除夕熬年是什么意思
守歲是中國(guó)民間在除夕的習(xí)俗，又稱(chēng)照虛耗、熬年。指在除夕夜一家人團(tuán)聚，熬夜迎接農(nóng)歷新年的到來(lái)。守歲最早在西晉就有記載，百姓點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。在日本、越南、泰國(guó)等東南亞國(guó)家，受中國(guó)的影響，均有除夕守歲之說(shuō)。
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性?xún)礆垼瑢?zhuān)食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。
算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱(chēng)作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶(hù)都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。 守歲習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文。“一夜連雙歲，五更分二年。”人們點(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
鞭炮的起源很早，至今已有兩千多年的歷史。南朝梁代宗懔《荊楚歲時(shí)記》記載："正月一日，雞鳴而起。先于庭前爆竹，以避山臊惡鬼。"意思是說(shuō)，人們?cè)谡鲁跻黄鸫玻谝患戮褪前阎褡臃旁诨鹄餆褡釉诨鹬械谋崖暷軌蜈s走怪獸惡鬼。
唐初，有人將硝石裝入竹筒中燃放，這便是裝硝爆竹的最早雛形。以后火藥出現(xiàn)，人們將硝石、硫黃和木炭等填充在竹筒內(nèi)燃燒，產(chǎn)生了“爆仗”。唐代稱(chēng)爆竹為“爆竿”。來(lái)鵠《早春詩(shī)》中有“新歷才將半紙開(kāi)，小庭猶聚爆竿灰”，句中的“爆竿”即指“爆竹”。
到了宋代，民間開(kāi)始普遍用紙筒和麻莖裹火藥編成串做成“編炮”(即鞭炮)。關(guān)于爆竹的演變過(guò)程，《通俗編排優(yōu)》記載道：“古時(shí)爆竹。皆以真竹著火爆之，故唐人詩(shī)亦稱(chēng)爆竿。后人卷紙為之。稱(chēng)曰“爆竹”。
明清兩代，爆竹的種類(lèi)更加繁多，燃放爆竹的時(shí)間已不限于大年初清晨，除夕夜即開(kāi)始，子夜零時(shí)達(dá)到高潮，俗稱(chēng)“迎神”。這時(shí)，無(wú)論貧貴賤均要放爆竹，李家瑞《北平風(fēng)俗類(lèi)征》引《壺天錄》說(shuō)：“京師人煙稠密，甲于天下，富家鄣購(gòu)千竿爆竹，付之一炬。貧家即謀食維艱，索逋孔丞，亦必爆響數(shù)聲，香焚一柱，除早年之瑣瑣，卜來(lái)歲之蒸蒸，此習(xí)沿類(lèi)然也。”清朝謝文翹《教門(mén)新年詞》中的：“通宵爆竹一聲聲，煙火由來(lái)盛帝京，寶炬銀花喧夜半，六街歌管樂(lè)升平。”反映了當(dāng)時(shí)北京燃放鞭炮的情景。
在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。大年擺供，蘋(píng)果一大盤(pán)是少不了的，這叫作“平平安安”。在北方，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作”隔年飯“，是年年有剩飯，一年到頭吃不完，今年還吃昔年糧的意思。這盆隔年飯一般用大米和小米混合起來(lái)煮，北京俗話叫“二米子飯”，是為了有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯’。不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果， 都是想討個(gè)吉利的口彩：吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂(lè)，談笑暢敘。也有的俗戶(hù)人家推牌九，擲骰子，賭梭哈，打麻將，喧嘩笑鬧之聲匯成了除夕歡樂(lè)的高潮。