二十四節氣是我國歷史非常悠久的一項傳統文化，是過去人們智慧的結晶，對于人們的影響直到今天還能體現出來，在過去科技沒有如今這樣發達，天氣預報也不是過去人們能夠擁有的，下面是小編精心推薦的谷雨節氣的含義和風俗，僅供參考，歡迎閱讀!

谷雨節氣的含義

降水量增多

在二十四節氣當中的第6個節氣就是谷雨，他同時也是春季的最后一個節氣。斗指辰;太陽黃經為30°;于每年公歷4月19日—21日交節。谷雨取自“雨生百谷“之意，此時降水明顯增加，田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，降雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。谷雨與雨水、小滿、小雪、大雪等節氣一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農耕文化對于節令的反映。

谷雨節氣的風俗：習俗吃春

在谷雨這個節氣的前后期間，大家有吃春的習俗，這是歷史非常悠久的。谷雨前后，香椿醇香爽口營養價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿卜素和大量的維生素C，其葉、芽、根、皮和果實均可入藥，具有健胃理氣，止瀉潤膚等多種功效。

谷雨節氣的風俗：喝谷雨茶

喝谷雨茶也是谷雨期間非常常見的一項民間風俗，這對于人們的身體也是非常有利的。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉，而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

谷雨節氣的風俗：吃香椿

俗語說：“雨前椿芽嫩無比，雨后椿芽生木體”。谷雨前后，正是吃香椿的好時候，尤其是北方地區，谷雨吃香椿，是時下最時令的金貴菜肴。這時的香椿醇香爽口營養價值高，一年之中也只有在這個時候才能嘗得到這口“春味”!而且香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

谷雨的寓意和象征

(1)谷雨在古代指導著農民耕種，象征著季節和氣候的變化。谷雨，顧名思義也就是播谷降雨的意思。換句話說，這是播種移苗、堆瓜點豆的最佳時節。因為在谷雨時節雨水會增多，大大有利于谷類農作物的生長。谷雨前后是播種移苗、堆瓜點豆的最佳時節。

(2)雨水明顯增多，對谷類作物的生長發育關系很大.雨水適量有利于越冬作物的返青拔節和春播作物的播種出苗.古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現代農業氣候意義。但雨水過量或嚴重千旱，則往往造成危害，影響后期產量。谷雨在黃河中下游，不僅指明了它的農業意義，也說明了“春雨貴如油”。