臘月最重大的節(jié)日,是十二月初八,古代稱為“臘日”,俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起,臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。下面是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于臘八節(jié)的來(lái)歷和習(xí)俗,希望能幫到大家!
臘八節(jié)的來(lái)歷和習(xí)俗
由來(lái)一,驅(qū)逐惡鬼。傳說(shuō)上古時(shí)代有惡鬼,專門出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神,認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤(紅)豆,故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
由來(lái)二,臘八節(jié)也叫佛成道節(jié),相傳,佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行,靜坐六年,餓得骨瘦如柴,正準(zhǔn)備放棄,正巧碰到一個(gè)牧羊女,送了他食物,他吃完盤腿坐在菩提下,在十二月初八這天終于悟道成佛。
由來(lái)三,臘八節(jié)是為了紀(jì)念岳飛,當(dāng)年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn),正是寒冬臘月之際,軍隊(duì)缺衣少食,百姓紛紛送粥救濟(jì),岳家軍飽餐一頓千家粥,結(jié)果大勝,此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o(jì)念岳飛,每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥,最終成為了民俗。
古有諺語(yǔ):“過(guò)了臘八就是年”,所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開(kāi)始,而在廣袤的華夏大地上,關(guān)于臘八節(jié)的習(xí)俗也不少。
習(xí)俗一,臘八粥。臘八粥的原料很多,除了白米,人們會(huì)將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發(fā),在第二條慢慢熬制成香甜可口的臘八粥。古人由于生活條件所限,食物較為匱乏,能喝上臘八粥,在當(dāng)時(shí)是一件很開(kāi)心很期待的事情。
習(xí)俗二,臘八蒜。泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗,大家在臘月初八這天泡制蒜,而臘八蒜的做法簡(jiǎn)單,把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里,泡上醋即可。同時(shí),臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音,古代各家商號(hào)要在這天攏賬,把這一年的收支算出來(lái),可以看出盈虧,包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這么回事。
習(xí)俗三,臘八面。陜西關(guān)中地區(qū)流行吃臘八面,臘八面以面和各種豆類為原料,面需做成韭葉面?zhèn)溆?,豆類提前泡一晚,臘八這天用來(lái)熬湯。同時(shí)熟油將蔥花爆香,面煮好后將蔥花油潑入鍋中,即制作完成臘八面。
習(xí)俗四,臘八豆腐?!芭D八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),臘八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
“臘八”一過(guò),年味就越來(lái)越濃了,所以就有“過(guò)了臘八就是年”這一說(shuō)法,“臘八節(jié)”民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。
童謠:小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年。臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘,二十四掃房日,二十五炸豆腐,二十六煮白肉,二十七殺年雞,二十八把面發(fā),二十九蒸饅頭,三十晚上鬧一宿,大年初一扭一扭。”這些天趣童真里流露出到了臘月孩童們對(duì)過(guò)年的無(wú)限期盼。
臘八節(jié),原為古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,除祭祖敬神的活動(dòng)外,巫術(shù)活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”,商代為“清祀”,周代為“大蠟”;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日,南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。
應(yīng)劭《風(fēng)俗通》云:“《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也。或曰:臘者,接也,新故交接,故大祭以報(bào)功也?!逼淦鹪瓷踉?,《禮記·郊特牲》記載:“伊耆氏始為蠟。蠟也者,索也,歲十二月,合聚萬(wàn)物而索饗之也?!薄妒酚洝ぱa(bǔ)三皇本紀(jì)》也說(shuō):“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事,故為蠟祭,以報(bào)天地”。夏代稱臘日祭為“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蠟”,漢代改為“臘”。