因?yàn)榇河昃d綿是谷雨節(jié)氣最主要的特點(diǎn)。谷雨節(jié)氣后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,有利于農(nóng)作物的生長。在北方,谷雨是“終霜”的象征,冷空氣大舉南侵的情況比較少了,但影響北方的冷空氣活動(dòng)并沒停止,很多地方會(huì)出現(xiàn)初雷。
谷雨節(jié)氣氣溫回升加快,北方地區(qū)的桃花、杏花等開放,楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)。南方地區(qū),柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,自然景物告示人們:時(shí)至暮春了。南方的氣溫升高較快,一般4月下旬平均氣溫,除了華南北部和西部部分地區(qū)外,都能夠達(dá)20°C至22℃,比中旬增高2℃以上。華南東部甚至還會(huì)出現(xiàn)30°C以上的高溫,使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。
古人將谷雨節(jié)氣分為三候:“初候萍始生,二候鳴鳩拂其羽,三候戴勝降于桑”。"萍始生”,是說谷雨時(shí)節(jié),氣溫升高,水面上升,水中的浮萍開始生長。“鳴鳩拂其羽”,即春回大地,經(jīng)常有斑鳩在田間鳴叫,它們時(shí)常會(huì)用嘴梳理身上的羽毛。“戴勝降于桑” 是說這個(gè)時(shí)節(jié)適宜桑樹生長,時(shí)常會(huì)有戴勝鳥落在桑樹上休息。
我國古人根據(jù)對大自然的觀察,將谷雨分為三候:一候萍始生,二候鳴鳩拂其羽,三候戴任降于桑。意思是說谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長,接著布谷鳥開始提醒人們應(yīng)該播種了,然后可以在桑樹上見到戴勝鳥。谷雨三候所代表的花信為:“一候牡丹、二候酴糜、三候楝花。”三花一開,百花齊放,萬紫千紅,四處飄香,春滿大地。
“旅人游汲汲,春氣又融融。農(nóng)事蛙聲里,歸程草色中。”此時(shí)節(jié),時(shí)至暮春,春風(fēng)和融,草色萋萋,杏花疏落,牡丹初好。
萬物生長,滿城花開,正是頤養(yǎng)身心的好時(shí)候,保健專家提示說,此時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健要注意精神調(diào)養(yǎng),慎動(dòng)肝火,保持樂觀豁達(dá)的心態(tài),登高望遠(yuǎn),親近自然,陶冶性情;多吃健脾胃、去濕食物,適當(dāng)溫補(bǔ),讓濕氣隨大小便外排;及時(shí)增減衣物,以免上火,繼而誘發(fā)鼻腔、牙齦、呼吸道、皮膚等出血,以及頭痛眩暈、目赤眼疾等疾患。
1、小米
谷雨前后,宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物。小米煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃。
2、茶膳
谷雨茶是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶,又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人。
3、香椿
春季就是吃香椿的季節(jié),很多人會(huì)選擇搭配雞蛋一起吃,谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)候的香椿醇香爽口、營養(yǎng)價(jià)值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
4、菠菜
菠菜的營養(yǎng)價(jià)值還是很高的,在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素,菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養(yǎng)肝的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng),有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。