在每一個(gè)節(jié)日到來(lái)的時(shí)候，人們都會(huì)通過(guò)各種各樣的方式，對(duì)于這一個(gè)節(jié)日之中所存在的文化習(xí)俗去進(jìn)行了解，那么以下是小編為大家準(zhǔn)備了關(guān)于臘八節(jié)為什么吃臘八粥，歡迎參閱。
臘八節(jié)為什么吃臘八粥
臘八節(jié)的時(shí)候要喝臘八粥的原因有，1、在臘八祭祀的時(shí)候，古代人會(huì)用一些干物來(lái)祭祀，以求豐收，而這些干物則是我們吃的臘八粥的材料。2、臘八節(jié)是出于對(duì)抗金名將的懷念，漸漸成為習(xí)俗。民間傳說(shuō)，當(dāng)年岳飛率領(lǐng)岳家軍在朱仙鎮(zhèn)抗金，當(dāng)時(shí)正是寒冷的臘月，岳家軍的糧食不足，因此附近的百姓紛紛開(kāi)始接濟(jì)岳家軍，拿出雜糧豆果熬成粥給岳家軍做軍糧，最終讓岳家軍都吃上了飽飯。岳家軍為了報(bào)答百姓之恩，更加努力，所以最后在臘月初八這天贏得了戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利。岳飛死后，每到臘月初八，百姓都以雜糧煮粥，用來(lái)紀(jì)念岳飛。
“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”、“喝了臘八粥，就把年來(lái)數(shù)”。“臘八，臘八，小孩要炮，姑娘要花”;“老太太，別心煩，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，漓漓拉拉二十三……”，還有別的版本：“老婆老婆你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三;二十三，糖瓜粘;二十四，掃房子;二十五，炸豆腐;二十六，燉羊肉;二十七，殺公雞;二十八，把面發(fā);二十九，蒸饅頭;三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭
臘八蒜，就要在臘月初八這天來(lái)泡。否則，就不能叫臘八蒜。過(guò)年期間，民間一般較重視肉類食品的食用，加之冬季本來(lái)蔬菜就少，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)蒜，對(duì)于血液循環(huán)、改善胃腸道的吸收、消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防大腸癌等都有明顯的效果。白蒜比較辣，平時(shí)人們一般不會(huì)直接食用，而經(jīng)過(guò)腌制的臘八蒜不是那么辣，加之有醋的香味，人們就會(huì)喜歡吃。
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。過(guò)去人們都說(shuō)不是臘八這天泡的蒜顏色不綠。
根本不是那么回事，醋泡蒜的反應(yīng)就是綠蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。如今您要是到老北京風(fēng)味的餐館用飯，吃炸醬面，一年四季都給您上一小盤(pán)翠綠的臘八蒜。
佛祖修行
佛家的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門(mén)的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無(wú)收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
朱元璋受難
明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來(lái)時(shí)過(guò)一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開(kāi)一看，原來(lái)是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng)，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來(lái)十分香甜可口。后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
赤豆打鬼
臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成鬼，專門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信信仰，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。