臨近春節(jié)，大家對(duì)大寒的準(zhǔn)備也豐富圓滿起來(lái)，除了大寒時(shí)節(jié)的傳統(tǒng)食物，人們還會(huì)準(zhǔn)備養(yǎng)生的食物來(lái)補(bǔ)身體，下面是小編為大家收集關(guān)于大寒節(jié)氣吃什么最養(yǎng)生，希望你喜歡。
大寒節(jié)氣吃什么最養(yǎng)生
糯米飯
古語(yǔ)有云：“小寒大寒無(wú)風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
八寶飯
糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。
消寒糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來(lái)已久?！跋狻笔悄旮獾囊环N，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺(jué)暖和，有溫散風(fēng)寒、潤(rùn)肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。
海帶
人體甲狀腺可分泌一種叫甲狀腺素的激素，具有產(chǎn)熱效應(yīng)。甲狀腺素由碘和酪氨酸組成，酪氨酸可由體內(nèi)合成，碘卻必須依靠“外援”。因此，冬季養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)海帶、紫菜、貝殼類等含碘豐富的食物。
山藥
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
羊肉
羊肉性味甘溫，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，有暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健脾、益腎養(yǎng)肝、御寒祛濕之功效，歷來(lái)被用作冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)壯陽(yáng)的佳品。冬季常食還能保護(hù)胃腸黏膜，增加消化酶分泌，促進(jìn)消化吸收。
甘蔗
甘蔗能補(bǔ)血潤(rùn)燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會(huì)感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時(shí)吃些甘蔗就大有益處。
糯米
大寒節(jié)氣，在民間有吃糯米飯的習(xí)慣。糯米比大米含糖量高，吃后全身會(huì)感覺(jué)比較暖和。而中醫(yī)學(xué)更認(rèn)為，糯米有補(bǔ)中益氣之功，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。
紅棗
紅棗味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。而人體血液中缺鐵會(huì)怕冷，因此冬季手腳冰涼的女性可多吃紅棗，增加鐵的攝入可以提高身體耐寒能力，還能補(bǔ)氣血。
1、大寒時(shí)節(jié)吃松茸人參雞湯最養(yǎng)生
材料:人參2根,干松茸5個(gè),筍尖3根,香菇5個(gè),精鹽少許,姜、香蔥適量。
做法:干松茸、干筍尖用溫水拋開(kāi),切斷;雞洗凈,斬塊,冷水下鍋,焯水;雞塊放入砂鍋粥,加清水,放入松茸、筍尖、人參、香菇;加香蔥。姜片,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,2小時(shí)候調(diào)味即可。
功效:松茸具有強(qiáng)精補(bǔ)腎,健腦益智和抗癌等作用,人參可增強(qiáng)人體免疫力,降低冬季患上感冒的幾率。雞湯具有良好的補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)顏安神的功效。
2、大寒時(shí)節(jié)吃白蘿卜燉羊肉最養(yǎng)生
材料:白蘿卜200克,羊肉200克,蔥、姜、花椒適量。
做法:羊肉化凍后切塊于涼水中去血水,浸泡兩小時(shí)左右,需勤換水。處理過(guò)的羊肉于涼水中上鍋煮,火開(kāi)后關(guān)火,將羊肉撈出,沖掉血沫。姜、蒜切片,蔥切段,與花椒、羊肉一起置鍋中煮。白蘿卜洗凈切成塊,放于鍋中,蓋上鍋蓋,大火煮到水開(kāi),換中小火一個(gè)半小時(shí)。出鍋前放少量白胡椒和鹽即可。
功效:白蘿卜具有清熱生津、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補(bǔ)血益氣,溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起,具有補(bǔ)中養(yǎng)胃,益腎壯陽(yáng)等作用。尤其適用于病后體虛,腰疼怕冷,食欲不振等癥。
熱水泡腳
腳是人體各部位中離心臟最遠(yuǎn)的地方，血液流經(jīng)的路程最長(zhǎng)，加上地心引力的影響，血液回流時(shí)就特別費(fèi)勁。
而腳部又匯集了全身的經(jīng)脈，如果腳部受涼，就會(huì)全身寒冷，機(jī)體抵抗力下降，疾病就可能趁虛而入。熱水能能使血管擴(kuò)張、血流加快。
如果每天用適度的熱水泡腳，就等于在身體的下部加了一個(gè)“泵 ”，不僅可以助心臟一臂之力，加速血液循環(huán)，使腳部溫暖舒適;還可以改善腳部皮膚，達(dá)到緩解和消除疲勞的功效。
在熱水中加入不同的材料還可以達(dá)到不同的效果。如加入牛奶可以滋潤(rùn)皮膚，加入薰衣草可以改善睡眠，加入紅花可以緩解腳部冰冷等等。
穿襪睡覺(jué)
生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣的情況：明明睡前被子蓋得好好的，可半夜總是被凍醒，發(fā)現(xiàn)雙腳在外面已是冰涼。
如果這時(shí)穿著襪子，即使蹬了被子，也不會(huì)感覺(jué)到雙腳冰涼了。雙腳的溫度和睡眠的質(zhì)量是密切相關(guān)的。
脫掉襪子睡覺(jué)，會(huì)降低腳部的溫度，對(duì)促進(jìn)睡眠不利。在脫衣上床后，剛開(kāi)始體溫肯定是會(huì)有所降低，如果這時(shí)穿著襪子，可以使雙腳保持一個(gè)比較高的溫度，有利于快速入睡和提高睡眠質(zhì)量。
常按涌泉
涌泉穴是人體“足少陰腎經(jīng)”中的一個(gè)重要穴位，也是反射醫(yī)學(xué)中，腎臟在腳部的“反射區(qū)”。
中醫(yī)認(rèn)為認(rèn)為“腎為先天之本”，經(jīng)常按摩涌泉穴，能補(bǔ)精強(qiáng)腎，健體消疾。具體按摩方法，每天用熱水洗完腳后，仰臥床上，舉起雙腳用勁地相互摩擦至腳部感到溫?zé)峒纯伞?/p>
然后用手的勞宮穴和腳的涌泉穴相互按摩刺激，心腎相交。此法不僅可以加速腳部血液循環(huán)，同時(shí)還能提高睡眠質(zhì)量。
1、防鼻寒
晨起冷水搓鼻。天冷后 “涼燥”更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時(shí)“不妨以寒制寒!每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。”
每天早晚用冷水洗鼻有利于增強(qiáng)鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯(cuò)辦法。用冷水洗鼻子時(shí)，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過(guò)敏性鼻炎癥狀。
2、防肺寒
喝熱粥散寒。流鼻涕、咳嗽、頭痛……風(fēng)寒感冒是冬日最常見(jiàn)的毛病。專家指出，癥狀較輕的，可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材，清代《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》中的神仙粥就不錯(cuò)。
有歌云：“一把糯米煮成湯，七根蔥白七片姜，熬熟兌入半杯醋，傷風(fēng)感冒保安康”。溫服后上床蓋被，微熱而出小汗。每日早、晚各1次，連服2天。
3、防頸寒
戴圍巾穿立領(lǐng)裝。冬天是頸椎病高發(fā)的季節(jié)。專家介紹，頸部是人體的“要塞”，不但充滿血管，還有很多重要的穴位，比如大椎穴、風(fēng)池穴，以及延伸到肩部的肩井穴。
穿立領(lǐng)裝是個(gè)好辦法，不但能擋住寒風(fēng)，給脖子保暖，還能避免頭頸部血管因受寒而收縮，對(duì)預(yù)防高血壓病、心血管病、失眠等都有一定的好處。另外，一條得體的圍巾、絲巾或者披肩，也能幫助保暖。
4、防腰寒
雙手搓腰暖腎陽(yáng)。專家介紹，雙手搓腰有助于疏通帶脈、強(qiáng)壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環(huán)繞腰部的經(jīng)脈)所行之所，特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。
腎喜溫惡寒，常按摩能溫煦腎陽(yáng)、暢達(dá)氣血。具體的做法是：兩手對(duì)搓發(fā)熱后，緊按腰眼處，稍停片刻，然后用力向下搓到尾椎骨(長(zhǎng)強(qiáng)穴)。每次做50—100遍，每天早晚各做一次。
5、防腳寒
常做足浴。足浴跟熱水洗腳不一樣。專家介紹，足浴要注意三點(diǎn)。
第一是溫度，水溫最好40℃左右，水淹沒(méi)踝關(guān)節(jié)處。
第二是時(shí)間，每次浸泡20—30分鐘，不時(shí)添加熱水保持水溫，泡后皮膚呈微紅色為好。
第三是按摩，泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2—3分鐘。最后要注意的是，以上三點(diǎn)做完之后最好在半小時(shí)內(nèi)就寢，保證足浴效果。
另外，足浴不宜在飯后立即進(jìn)行，糖尿病人浸泡水溫不宜太高。凡燒傷、膿皰瘡、水痘、麻疹、足部皮膚皸裂者及足部外傷者均不宜足浴。
足浴后立即擦干雙腳，注意足部保暖。足浴過(guò)程中如出現(xiàn)神志模糊、面色蒼白、出冷汗等異常情況應(yīng)立即停止并及時(shí)就診。
山楂
山楂也就是我們經(jīng)常說(shuō)的山里紅、紅果。山楂中豐富的黃酮類及大量的維生素，能夠有效的阻止自由基的生成，增強(qiáng)身體免疫力。山楂甘酸微溫，是開(kāi)胃消食，增強(qiáng)消化功能的良藥。經(jīng)常吃山楂，可以長(zhǎng)壽哦!
大棗
新鮮的大棗中含有豐富的維生素，尤其是大量的維生素C，能夠促進(jìn)體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/p>
此外，大棗味甘性溫，還是補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神的佳品哦!大棗含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。
橄欖
有人說(shuō)橄欖是天堂之果。橄欖的果肉富含鈣質(zhì)，新鮮食用對(duì)人體頗為有益。橄欖味甘酸、性平，可以清熱解毒、消積化痰，滋潤(rùn)肺喉，尤為適合秋冬食用。
柿子
其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石癥，所以最好飯后食用，盡量少食柿皮。
荸薺(馬蹄)
荸薺有“地下雪梨”的美譽(yù)，具有清肺利咽、化濕祛痰等功效，取荸薺500克，洗凈打碎，地榆30克，加紅糖150克，水煎約1小時(shí)，每日分兩次服，治療痔瘡出血效果佳!
溫馨提示：荸薺不易消化，脾胃虛寒、消化功能較差者及兒童、老人不宜多吃。生吃前一定要去皮或洗凈，否則易有寄生蟲(chóng)。