總所周知，春節(jié)一直以來(lái)都是我國(guó)的重要的傳統(tǒng)節(jié)日，而大年初一作為新年的第一天，對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)肯是特別的重要，下面是小編整理的春節(jié)大年初一的風(fēng)俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
春節(jié)大年初一的風(fēng)俗有哪些
1、開(kāi)門(mén)炮仗
俗話(huà)說(shuō)得好!“開(kāi)大門(mén)，放大炮;財(cái)亦到，喜亦到”。新一年的第一個(gè)早上，迎接新的一年到來(lái)，是開(kāi)門(mén)大吉，外出遇喜，喜上加喜。這是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗，歷史悠久，代代相傳至今。叫“開(kāi)門(mén)炮仗”，迎接新年。通常，一開(kāi)門(mén)，先放爆竹，爆竹聲聲辭舊歲，大年初一迎新春。
2、穿新衣
大年初一到，新年第一天。是辭舊迎新，接福納祥。老老少少，男男女女，相聚一堂歡喜過(guò)新年。記得小時(shí)候，特別盼望過(guò)年，不僅有美味佳肴，還有新的衣服可以穿。早上，剛剛起床，就穿上新衣服，心里十分的開(kāi)心。當(dāng)然，現(xiàn)在人人穿新衣，天天穿新衣，生活甜甜蜜
3，拜年
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，就是到親朋好友家里面拜訪(fǎng)，送吉祥語(yǔ)，舊稱(chēng)拜年。漢族拜年之風(fēng)，漢代已有。唐宋之后十分盛行，有些不必親身前往的，可用名帖投賀。東漢時(shí)稱(chēng)為“刺”，故名片又稱(chēng)“名刺”。明代之后，很多的人在家門(mén)口掛一個(gè)袋子，專(zhuān)收名帖，叫“門(mén)簿”。
4、飲屠蘇酒
飲屠蘇酒是一種藥酒。在古代習(xí)俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。古時(shí)飲屠蘇酒，方法很特別。正常的話(huà)飲酒，都是要從年老的人先開(kāi)始;但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。表示少年一天天的慢慢長(zhǎng)大，先飲酒以示祝賀，而年長(zhǎng)者過(guò)一年少一年，后飲以示挽留。
春節(jié)不僅僅是一個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，更承載著豐富的文化內(nèi)涵和深遠(yuǎn)的意義。
1.家庭團(tuán)圓、和諧美滿(mǎn)
春節(jié)是回家的時(shí)刻，無(wú)論身處何方，人們都會(huì)在這個(gè)時(shí)刻回到家鄉(xiāng)與家人團(tuán)聚。春節(jié)代表了家庭的重要性，強(qiáng)調(diào)親情的力量和家庭的和諧美滿(mǎn)。通過(guò)團(tuán)聚，人們感受到家的溫暖和幸福。
2.祈福祝愿、追求美好未來(lái)
春節(jié)期間的各種習(xí)俗和風(fēng)俗都寓意著祈福祝愿、追求美好未來(lái)的意義。無(wú)論是貼春聯(lián)、放鞭炮還是拜年送祝福，人們都希望能夠驅(qū)趕一年的不順與晦氣，迎接新的一年的好運(yùn)與吉祥。春節(jié)是人們追求幸福生活的象征，也是寄托希望和夢(mèng)想的時(shí)刻。
3.傳承文化、弘揚(yáng)民族精神
春節(jié)作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。通過(guò)慶祝春節(jié)，人們傳承和弘揚(yáng)中華民族的精神文化傳統(tǒng)，表達(dá)對(duì)過(guò)去的尊重和對(duì)未來(lái)的向往。春節(jié)的存在讓人們不斷牢記自己的文化根源和傳統(tǒng)價(jià)值觀(guān)念。
從年前臘月廿三的灶神上天開(kāi)始，直至正月十五的元宵節(jié)夜止，將近一個(gè)月的時(shí)間稱(chēng)為“過(guò)年”，即現(xiàn)在所說(shuō)的“春節(jié)期間”。如果從預(yù)備“年貨”開(kāi)始計(jì)算，大約從臘月十五六便進(jìn)入年關(guān)大忙，然后整修房屋，購(gòu)置新家具、新用品，添制新衣，購(gòu)買(mǎi)與制作過(guò)年食品等。舊時(shí)初一，清晨有乞丐或孩子作“派財(cái)神”之俗。他們用小紅紙寫(xiě)上“財(cái)神”二字，在各家門(mén)口高叫“財(cái)神到”，主家聞聲開(kāi)門(mén)接過(guò)小紅紙“財(cái)神”，回以“利市”一封。
舊俗年初一那天，家人吃過(guò)早餐，開(kāi)始行賀歲禮。晚輩向長(zhǎng)輩道賀，然后平輩間互相作揖道喜。行禮時(shí)，互相要說(shuō)些吉利的祝詞，禮畢，長(zhǎng)者向少者賞賜紅包利市。接著出門(mén)拜年，從親到疏，拜年時(shí)要攜帶自家制作的煎堆、油角，水果等作為見(jiàn)面禮。
煎堆是家家必備的。煎堆餡為爆谷拌糖膠所制，爆谷是把糯谷炒至爆開(kāi)，去掉谷殼便成。煎堆皮是用糯米粉制成，很薄，外面粘著芝麻。整個(gè)煎堆放在沸油中炸至金黃色即可。現(xiàn)在也沒(méi)有那么講究，有的人家做煎堆，里面不會(huì)放餡的也有。另外，還有油角，其中又有軟角、脆角、酥角之分。
春節(jié)還必備瓜子，有紅瓜子、黑瓜子“摩登”瓜子(葵瓜子)之分。中式糖果有糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄(荸薺)、糖冬瓜、糖桔餅、糖椰角、糖椰片等。
糕類(lèi)則有年糕、蘿卜糕、芋頭糕、馬蹄糕、九層糕、松糕等，寓意新春步步高。年糕也叫“大籠糕”，因盛糕的器皿可以用很大的開(kāi)口的竹籠而得名，富豪人家用數(shù)十斤的米做成一個(gè)年糕，金黃色的糕面插上紅棗、柏枝，寓意吉祥如意、鴻運(yùn)長(zhǎng)駐。蘿卜廣州方言稱(chēng)“菜頭”，取“菜”與“財(cái)”的諧音，過(guò)年食蘿卜糕，是寓意招財(cái)進(jìn)寶。馬蹄糕用荸薺作原料，粵方言稱(chēng)“荸薺作“馬蹄”，過(guò)年食馬蹄糕，可以清熱、消滯，其調(diào)節(jié)胃口的作用已為實(shí)踐所證明，而且還有“馬不停蹄”、自強(qiáng)不息的寓意。
廣東地區(qū)新春美食品種繁多，寓意吉祥，普通的菜式亦賦予美好的名稱(chēng)，使人樂(lè)意享用。如發(fā)菜炆豬手稱(chēng)“發(fā)財(cái)就手”，發(fā)菜炆蠔豉即“好事發(fā)財(cái)”，咸酸菜炒豬舌(廣州人稱(chēng)豬利)叫“一本萬(wàn)利”，炒鮮百合叫“百年好合”，菜膽扒冬菇叫“滿(mǎn)地金錢(qián)”，魚(yú)滑豆腐煲叫“老少平安”。還有各種雞類(lèi)制品，美其名曰“丹鳳朝陽(yáng)”、“百鳥(niǎo)朝鳳”、“龍鳳呈祥”等等，不一而足。雞是新春菜肴中必不可少的，所謂“無(wú)雞不成宴”嘛，還有燒豬肉，除婚嫁中象征貞潔外，新春則寓意壯旺。年初一午飯時(shí)，還必備一味素菜，俗稱(chēng)“羅漢齋”，用紹菜、木耳、粉絲、蝦米配制，亦有些人家蒸臘味的，但起筷時(shí)要先吃“齋”。
浙江
江浙年糕：江浙一帶，過(guò)年必吃年糕和湯丸，寓意步步高升和團(tuán)團(tuán)圓圓。
浙江米茶：用金桔餅、米海泡，會(huì)放白糖。米海是炒熟的米。
臺(tái)州五味粥：臺(tái)州一帶吃五味粥，粥里有芋艿，另外四樣是白米、紅棗、豆腐、豇豆。據(jù)說(shuō)這種粥最早是寺院僧侶做的，祈求新年“五福”降臨人間。
嘉興粽子：嘉興人吃粽子，新昌也包粽子。
北京
餃子：你懂的，北方人不管干嘛都少不了它
北京糖瓜：北京民謠：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒。
北京芥末墩兒：芥末墩兒是老北京漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小菜。芥茉墩兒是地道的百姓菜，過(guò)年的時(shí)候，吃得油膩，換換口味，芥茉墩最好不過(guò)了，清爽、利口，頗受老北京人喜愛(ài)。
北京春餅：將萵筍絲、胡蘿卜絲、黑木耳切絲(也可其他菜類(lèi)切絲)炒一下，拌和在一起，成為和菜，卷春餅吃講究包起來(lái)從頭吃到尾，叫“有頭有尾”。
上海
上海湯圓、年糕、蜂糕、米糕、云片糕等，寓意“年年高”、“步步登高”。
上海黃豆芽：也叫“如意菜”!象征萬(wàn)事如意，吃發(fā)芽菜(用蠶豆泡發(fā)的)寓意發(fā)財(cái)。
上海四喜烤麩：所謂的“四喜”傳統(tǒng)就是指香菇、黃花菜、黑木耳、花生米四種調(diào)味，不過(guò)如今配料也是越來(lái)越隨意，也可以加上筍子或者豆芽、茶樹(shù)菇之類(lèi)的，做成“雙喜”“八喜”等等，是一道老少皆宜的素菜。
上海薺菜圓子：上海人對(duì)于野菜，情有獨(dú)鐘。除了薺菜，草頭、天綠香、艾草、香椿，也很受上海人的青睞。在上海所屬的縣、區(qū)農(nóng)村中，有一種“薺菜圓子”，別有風(fēng)味。松江縣的糯米團(tuán)子，有湯煮和蒸制兩種，蒸制的多為素餡，薺菜以外還有蘿卜絲、百果、芝麻等餡料。
天津
天津素餡餃子：餡要素餡，用天津話(huà)就是“素素靜靜過(guò)一年”，其中最具特色的是“津味素餡”——醬豆腐加上素面筋、豆芽菜、香干等各種素菜，醬香濃郁。
天津合子：正月里的天津人頻繁吃合子，有時(shí)僅為吃餃子時(shí)的點(diǎn)綴。合子以煮食最常見(jiàn)，也有人愛(ài)吃烤烙的合子，俗稱(chēng)“干烙兒”。人們以美好的民俗心理為合子美食賦予了吉祥與意趣，期盼生活和美、四季發(fā)財(cái)，事業(yè)盛達(dá)。
江蘇
南京糖芋苗：嗜甜的南京人最?lèi)?ài)的甜蜜，芋苗入口即化、藕粉濃稠香甜，老藕依舊脆甜、桂花香沁人心脾。
南京什錦菜：南京人過(guò)年必吃的，非什錦菜莫屬了。什錦菜不僅制作方便，寓意也好，里面既有薺菜、菠菜這些綠葉菜，也有胡蘿卜絲、黃豆芽、黑木耳等進(jìn)行點(diǎn)綴，色彩繽紛，代表著人們討個(gè)好彩頭的心愿。
南通薺菜豆腐：南通過(guò)年有個(gè)傳統(tǒng)，就是要吃薺菜和豆腐，薺菜在南通話(huà)里與聚財(cái)諧音，豆腐與頭富諧音，就是頭一個(gè)富。南通蒸糕饅：年節(jié)期間，糕、饅是家庭和待客的主食之一。每“蒸”四十市斤糯米粉，適當(dāng)拌水，一層一層撒進(jìn)方形蒸籠，讓水蒸汽穿透蒸熟。上下各有兩薄層染以紅色，落籠時(shí)，糕色雪白，兩頭各有兩道鮮紅紋路，紅白鮮明。
蘇州大砂鍋、年糕：蘇州人過(guò)年會(huì)吃的'糖年糕，與其說(shuō)是大年三十飯桌上的一道菜，不如說(shuō)是貫穿蘇州春節(jié)的一個(gè)美食。浸泡糯米和粳米，碾成米粉，摻水和紅糖攪拌蒸煮。蒸熟后，把面團(tuán)放在桌上揉搓。抹層油，再取白線(xiàn)綁住一拉，就“割”出糖年糕了。蘇州人講究，年初一一定要吃糖年糕，寓意一年甜甜蜜蜜
宿遷“忙年”炒果子：從“祭灶”開(kāi)始，宿遷人在精神、物質(zhì)兩方面緊張地為過(guò)年作準(zhǔn)備，叫“忙年”。暖糖、炒果子是忙年的一個(gè)重要內(nèi)容，大都在年三十晚進(jìn)行。把自產(chǎn)的麥芽糖或山芋糖等加熱溶化黏以炒面、熟芝麻，切成各種形狀的塊塊，叫“暖糖”(方言“黏”叫暖)或黏以熟黃豆粒叫“暖糖豆”。把瓜子、葵子、秸子、花生等炒熟，統(tǒng)稱(chēng)炒果子。
徐州油炸麻葉子：徐州人臘月二十五以后，開(kāi)始專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備制作一些傳統(tǒng)風(fēng)味食品。油炸麻葉子(分咸甜兩種，是用半熟的烙饃切成菱形，晾干后再炸)、炸油炸果(特制的山芋)、炸丸子(蘿卜切碎后拌綠豆面制成)等。
掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子”
這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的.祈求。
貼春聯(lián)
貼春聯(lián)是我國(guó)特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門(mén)上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。
貼窗花和倒貼“福”字
窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗。
春節(jié)貼“福”字，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗。“福”字指福氣、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“福”字倒過(guò)來(lái)貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。
年畫(huà)
春節(jié)掛貼年畫(huà)在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫(huà)給千家萬(wàn)戶(hù)平添了許多興旺歡樂(lè)的喜慶氣氛。年畫(huà)是我國(guó)的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來(lái)的希望。年畫(huà)，也和春聯(lián)一樣，起源于“門(mén)神”。
守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，
爆竹
中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
拜年
新年的初一，人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪(fǎng)友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。