立春的風(fēng)俗及飲食
立春的風(fēng)俗及飲食:迎春、糊春牛、吃春盤、田艾籺、春餅、春卷、咬春。
1、迎春
立春即春季的開始,時(shí)序進(jìn)入春季。此時(shí)雖依然春寒料峭,但寒冬已盡,春回大地,萬物復(fù)蘇,大自然生機(jī)勃發(fā)。所以古人重視立春,有迎春之儀。
迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來。過去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖,以及“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”等,都是當(dāng)時(shí)過立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
2、糊春牛
糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的,按傳統(tǒng)的作法,由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)苁趾媒常诹⒋呵暗娇h城聚會(huì),精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架,用春木做腿,再糊上紙,涂上顏料,一個(gè)牛的形象就制作成功了。
俗謂糊上紅黃色的紙多,當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙,當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙,以得民心。春牛糊好后,舉行開光點(diǎn)睛儀式,即設(shè)立香案,頂禮朝拜。
不同年份的立春并非都是2月4日,一般情況下是在2月3日或4日之間變動(dòng),但有些年份也出現(xiàn)過2月5日立春的情況,因此可知,不同年份的立春并不一定是同一天。天文專家指出,2月4日立春的年份是
最常見的,但有些年份也出現(xiàn)過2月3日和2月5日立春的情況。比如,1900年—2000年這一百年間的統(tǒng)計(jì)顯示,立春只有2月4日和2月5日這兩天,沒有2月3日。“立”是“開始”的意思,春是春天的意思立
春也就是春天開始了,立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣,代表著農(nóng)歷一年節(jié)氣的開始,而且它也是十二生肖年中每一年的開始,因?yàn)閭鹘y(tǒng)十二生肖紀(jì)年并不是從春節(jié)或元旦開始,而是從立春開始,比如2018是狗年,那么今年屬狗的屬相就是從今天開始的
立春民間又稱打春,來源于古代的“打春牛”!現(xiàn)許多少數(shù)民族區(qū)域還較完整的保留其形制!俗語:春打六九頭。只要春節(jié)在六九之前的日子,立春就在春節(jié)后。春節(jié)在六九后的,當(dāng)然春節(jié)就在其后了。今年是兩個(gè)五月,就等于陰歷是13個(gè)月了,這樣春節(jié)推后所致。2010年的春節(jié)在立春后,可2011年的春節(jié)又在立春之前,所以叫一年無春!和陽歷沒有好大關(guān)系,和陰歷有關(guān)系,主要是立春是根據(jù)陰歷來計(jì)算的。
在中國(guó)古代,“春節(jié)”這一稱謂原本就是在立春這個(gè)節(jié)氣過的“歲節(jié)”,而非指現(xiàn)在正月初一過的“年節(jié)”。民國(guó)初年,作為“歲節(jié)”的春節(jié)被改到正月初一,成為“年節(jié)”;原本是“年節(jié)”的“元旦”被挪到了陽歷1月1日。
立春,二十四節(jié)氣之一,又名立春節(jié)、正月節(jié)、歲節(jié)、歲旦等。立,是“開始”之意;春,代表著溫暖、生長(zhǎng)。上古“斗柄指向”法,以北斗星斗柄指向寅位時(shí)為立春。現(xiàn)行的“定氣法”劃分節(jié)氣,以太陽到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春。干支紀(jì)元,以立春為歲首,立春意味著新的一個(gè)輪回已開啟,乃萬物起始、一切更生之義也。秦漢以前,禮俗所重的不是陰歷一月初,而是立春日。
重大的拜神祭祖、納福祈年、驅(qū)邪攘災(zāi)、除舊布新、迎春和農(nóng)耕慶典等均安排在立春日及其前后幾天舉行,這一系列的節(jié)慶活動(dòng)不僅構(gòu)成了后世歲首節(jié)慶的框架,而且它的民俗功能也一直遺存至今。
開始進(jìn)入風(fēng)和日暖、萬物生長(zhǎng)的春季。
立春標(biāo)志著萬物閉藏的冬季已過去,開始進(jìn)入風(fēng)和日暖、萬物生長(zhǎng)的春季。在自然界,立春最顯著的特點(diǎn)就是萬物開始有復(fù)蘇的跡象。時(shí)至立春,在我國(guó)的北回歸線(黃赤交角)及其以南一帶,可明顯感覺到早春的氣息。由于我國(guó)幅員遼闊,南北跨度大,各地自然節(jié)律不一,“立春”對(duì)于很多地區(qū)來講只是入春天的前奏,萬物尚未復(fù)蘇,還處于萬物閉藏的冬天。
立春,為二十四節(jié)氣之首。立,是“開始”之意;春,代表著溫暖、生長(zhǎng)。二十四節(jié)氣最初是依據(jù)“斗轉(zhuǎn)星移”制定,當(dāng)北斗七星的斗柄指向寅位時(shí)為立春。
1、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來。立春后,人們?cè)诖号ㄩ_的日子里,喜歡外出游春,俗稱出城探春、踏春,這也是春游的主要形式。
2、送春
立春這天,民間藝人會(huì)制作許多小泥牛,稱為“春牛”,送往各家各戶,謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫有春牛的黃紙,黃色代表土地,春牛代表農(nóng)事。
3、貼宜春字畫
春天到了,給門壁上張貼宜春字畫,這種風(fēng)俗在唐代長(zhǎng)安就有。據(jù)記載:立春日,唐代長(zhǎng)安人常在門上張貼迎春祝吉的字畫,字稱“宜春字”,畫稱“宜春畫”。
4、籍田禮
古代在立春日舉行的籍田禮,籍田的內(nèi)容包涵有對(duì)地母的祈求。在籍田儀式后聚飲,這是后世“團(tuán)拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。
5、糊春牛
糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的,按傳統(tǒng)的作法,由縣政府(縣衙)聘請(qǐng)紙?jiān)苁趾媒常诹⒋呵暗娇h城聚會(huì),精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架,用春木做腿,再糊上紙,涂上顏料,一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多,當(dāng)年就“五谷豐收”;糊上黑色紙,當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙,以得民心。春牛糊好后,舉行開光點(diǎn)睛儀式,即設(shè)立香案,頂禮朝拜。
6、鞭春牛
又稱鞭土牛,起源較早后來一直保存下來,山東民間要把土牛打碎,人們爭(zhēng)搶春牛土謂之搶春,以搶得牛頭為吉利。
7、吃春餅、春卷
立春這一天,潮汕民間還有吃春餅、春卷一俗。據(jù)《四時(shí)寶鑒》說:“立春日春餅、生菜,號(hào)春盤。”春餅是以麥面烙制或蒸制的薄餅,以豆芽、韭黃、粉絲等炒成的合菜作餡兒包著食用。春餅的特點(diǎn)是薄而軟,形狀根據(jù)各人的喜好可大可小。
8、咬春
立春這一日,中國(guó)民間講究要買個(gè)蘿卜來吃,叫做咬春。因?yàn)樘}卜味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。老北京人講究時(shí)令吃食,立春這天要吃春餅,吃春餅就是咬春,也有叫吃春盤的,這一日從一大清早,就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝:蘿卜賽梨。那時(shí)候,再窮的人家,也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。