雨水是二十四節氣中的第二個節氣，時值每年公歷2月19日前后，太陽黃經達330°時。以下是小編整理的雨水的含義及食俗，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。
雨水的含義
雨水表示降雨的開始，也表明雨量開始增多。雨水這個節氣一到，西北風開始收斂了，而且開始刮東南風了，東南風帶來一股暖濕氣流，冰雪消融，就開始降水了，所以我們管這個節氣叫“雨水”。
《月令七十二候集解》：“正月節中，天一生水，春始屬木，然，生木者必水也。故立春后繼之水也。”
雨水節氣一到，就是“九九，中的“七九”了，“七九六十三，皮襖脫得狗子穿。”這時氣溫逐漸升高，下雪的日子就相應的少了，下雨的時候反而多了起來。
1、蜂蜜
中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，雨水節氣吃蜂蜜是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。
2、紅棗
春季宜少吃酸的，多吃甜的。紅棗可當選，中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。雨水節氣吃紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
3、櫻桃
水果建議吃櫻桃。素有“春果第一枝”的美譽，目前在我國各地都有栽培。櫻桃果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，其鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效。雨水節氣吃櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。需注意的是，櫻桃屬火，不可多食，身體陰虛火旺應忌食或少食。吃不了櫻桃，草莓也是很不錯的選擇。
4、春筍
被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。雨水節氣吃春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。不過，北方很難吃到新鮮的春筍，如果是弗爾馬林里泡過的就算了吧。
5、菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳，而不是趙本山和宋丹丹說的“秋菠”。“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，雨水節氣吃菠菜對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
雨水節氣的來歷也是很悠久的，雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的2月19日前后，太陽黃經達330度時。
雨水是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。
公歷每年二月十八日前后為雨水節氣，此時太陽到達黃經330度，為交“雨水”節氣。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了，《月令七十二候集解》中說：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”
雨水時節，小麥進入了返青階段，這時的小麥對水分的要求較高。
1、注意天氣變化
專家告訴我們,雨水的時候天氣變化無常,好聽天氣預報,及時地觀察天氣的變化。如果晝夜溫差大于8℃~10℃就不要忙著減衣服,特別是老人和孩子。
2、防止寒氣浸襲
可能有些人頭發脫得比較早,或者脫得比較多,有些人頭發比較稀疏,這種人不宜過早摘掉帽子,尤其是進行早晚鍛煉的老年人。因為肩周炎、頸椎病對寒氣比較敏感,雨水時節早晚寒氣過重,容易造成舊病復發或疼痛加重。注意肩部和頸部的保暖,也是防止寒氣侵襲的好方法。
3、把握臨界溫度
對于老年人來說,在雨水時節好把巧℃作為捂與不捂的臨界溫度。也就是說,當氣溫在巧℃以上,而且相對穩定時,才可以減少身上的衣物。值得提醒的是,即使氣溫回升了,也得再捂上7天左右。身體較弱的人,或者高齡老人則要捂14天以上,這樣身體才能適應。
1、精神調養為重
雨水節令養生首要的還是精神調養，春天陽氣生發，如肝之令，疏泄條達則生發適度，諸氣調暢，肝脾調和，意氣風發而勁頭百倍，精力旺盛，健康之態。以春游、適度運動，漫步郊野，感受春天之神韻。要靜心寡欲、不妄作勞，以養元氣。做到起居有常，勞逸結合。順應自然，保護生機遵循自然變化規律，使生命過程的節奏隨著時間、空間和四時氣候改變而調整，達到健運脾胃，調養后天，延年益壽。
2、雨水到，調脾胃
雨水節氣時的自然界變化，關系到養生保健，強調雨水節氣“調養脾胃”。脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃強弱是決定人生壽夭重要因素。明代醫家張景岳提出：“土氣為萬物之源，胃氣為養生之主。胃強則強，胃弱則弱，有胃氣則生，無胃氣則死，是以養生家必當以脾胃為先”。脾胃健旺是人們健康長壽的基礎。春季養生要注意陽氣生發特點，扶助陽氣，避免傷及脾胃。
調養脾胃當根據情況選擇飲食調節、藥物調養和起居勞逸調攝。春季氣候轉暖，卻又風多物燥，常會出現皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現象，應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。少食油膩之物，以免助陽外泄。《千金方》說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”。應少吃酸味，多吃甜味，以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、
3、謹防倒春寒
今年雨水節令之時，滇中地區迎來一次降溫10余攝氏度的低溫天氣，給剛感受開春溫暖的人們帶來一次小小的降溫不適。好在天漸暖，立秋后是降一次雨，天氣降溫一步，隨之氣溫漸降，直至隆冬。而立春后的天氣，雖然也時不時有低溫襲擊，甚至“倒春寒”，但“春寒”一次，氣溫攀升一節，不知不覺中就走向了夏日炎炎。雨水節令處于這樣的過度時期，養生保健顯得尤為重要。