1、熱面
在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
2、夏至羹
湖南長(zhǎng)沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個(gè)團(tuán)(音為”坨“)，一腳跨過(guò)河”，意喻力大無(wú)比，身輕如燕。
3、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
4、荔枝
廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑的功效。
5、新麥
山東部分地區(qū)，夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗，孩子們用新麥秸編的小笊籬，在湯水中撈取新麥粒吃，既嘗新，又是一種游戲。
6、生菜、涼面
過(guò)去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進(jìn)食欲，但是又不至于會(huì)因?yàn)檫^(guò)于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候，涼面等食物就開始大賣了。
1、享受收獲
夏至恰逢小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，夏至吃面條寓意人們享受辛勤耕耘的果實(shí)，共享豐收的喜悅。
2、長(zhǎng)命百歲
夏至是一年當(dāng)中白天最長(zhǎng)黑夜最短的日子，白天代表著生命，人們?cè)谙闹脸悦鏃l也寓意著自己的生命能夠像面條一樣長(zhǎng)長(zhǎng)久久的希冀，好比過(guò)生日時(shí)吃長(zhǎng)壽面，也是寓意著長(zhǎng)命百歲的美好希冀。
3、驅(qū)除邪惡
古代將五月看作“惡月”，夏至吃熱面寓意著驅(qū)除邪惡。
夏至面，也稱作入伏面，在北方的大多數(shù)地區(qū)，有著“立秋餃子入伏面”的習(xí)俗。夏至屬于二十四節(jié)氣之一，表示夏天即將到達(dá)最熱的時(shí)候的意思。夏至到來(lái)，夏天就真正要開始了，這個(gè)季節(jié)天氣酷熱，降水多，決定著農(nóng)作物的產(chǎn)量。夏至吃面條是一種流行在全國(guó)各地的習(xí)俗，寄托著勞動(dòng)人民對(duì)生活和生命美好的期盼。
1. 代表陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)期
夏至是一年中陽(yáng)氣最強(qiáng)的日子，代表著自然界生命力的最高峰。這個(gè)時(shí)期，大地充滿生機(jī)，植物繁盛，萬(wàn)物生長(zhǎng)。在古代，人們將這種生機(jī)盎然的狀態(tài)看作是天地陰陽(yáng)之間達(dá)到平衡的結(jié)果，因此相信這個(gè)時(shí)期可以帶來(lái)好運(yùn)和幸福。
2. 象征家庭的團(tuán)圓和和諧
夏至是一個(gè)重要的節(jié)氣，也是一個(gè)重要的家庭聚會(huì)時(shí)間。在夏至這一天，人們會(huì)回家與家人共度美好的時(shí)光，享用些許清涼解暑的食品，以此來(lái)慶祝節(jié)日并祈求家庭的和睦、幸福和平安。
3. 預(yù)示盛夏來(lái)臨
夏至是一個(gè)標(biāo)志著炎熱夏季正式開始的節(jié)氣。在中國(guó)古代，人們相信夏至這一天開始，天氣會(huì)變得越來(lái)越炎熱，大地也會(huì)變得越來(lái)越干旱。因此，在夏至這天，人們會(huì)進(jìn)行祭祀活動(dòng)，以此來(lái)祈求來(lái)年豐收和免遭災(zāi)害。
1、面食敬神
古時(shí)夏至日，人們通過(guò)祭神以祈求災(zāi)消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。此時(shí)民間新麥方出，人們以面食敬神。夏至吃面食這一食俗也流傳至今。
2、新麥嘗新
因夏至新麥已經(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，夏至前后是麥子豐收、新面粉上市的時(shí)候，新鮮面粉里的營(yíng)養(yǎng)成分較高。過(guò)去，人們?cè)谶@個(gè)時(shí)候多吃面，一方面是慶祝豐收，另一方面也可以從新面粉做成口感很好的面條中汲取豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、防暑降溫
小麥味甘、性涼，入心、脾、腎經(jīng)。《本草拾遺》說(shuō)“小麥面，補(bǔ)虛，實(shí)人膚體，厚腸胃，強(qiáng)氣力”，《醫(yī)林纂要》說(shuō)它“除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥”。還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的濕氣和暑氣。
1. 賽龍舟：賽龍舟是夏至的傳統(tǒng)活動(dòng)之一，主要流行于江南、粵港澳地區(qū)。賽龍舟起源于中國(guó)南方民間傳說(shuō)，相傳古代大詩(shī)人屈原投江自盡后，百姓們劃船到水中打撈他的遺體，所以后來(lái)演變?yōu)橹饾u成為傳統(tǒng)的龍舟比賽。賽龍舟這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，是集體協(xié)作和技巧的完美展現(xiàn)，既傳承了中華文化，又錘煉著人們的體魄。
2. 懸艾草和菖蒲：在夏至這一天，人們還會(huì)將艾草和菖蒲懸掛在門上或者房子的四角，以此來(lái)驅(qū)趕蚊蟲和疾病。據(jù)傳，艾草和菖蒲都具有驅(qū)邪的作用，能夠保護(hù)人們免受疾病侵?jǐn)_和災(zāi)害威脅。
3. 洗浴：夏至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣之一，也是天氣最炎熱的時(shí)候，因此人們需要采取一定的措施來(lái)降溫解暑。其中一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗就是洗浴，包括洗臉、泡腳、洗澡等，以此消除夏季高溫帶來(lái)的疲勞感和不適。
4. 吃冷飲：夏至是中國(guó)炎熱的夏天正式開始的節(jié)氣，因此吃一些清涼解熱的食品也是夏至的傳統(tǒng)。人們會(huì)喝冰飲、吃冰棍、冷面等，讓身體感受到?jīng)鏊孢m的感覺(jué)。
總之，夏至傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多彩，不僅代表了中華民族的文化傳統(tǒng)，也是祈求健康、吉祥、和諧與團(tuán)圓的一種方式。