說到春節(jié)這個節(jié)日，它的標(biāo)簽有很多，比如說團(tuán)圓的日子，比如說年夜飯，比如說春晚等等。作為中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，春節(jié)還有著許多別稱，比如說我們常說的過年、大年、新年、新禧等。過了這么多的春節(jié)，但你真的知道春節(jié)的寓意和象征?真正含義是什么嗎?下面就和小編一起來了解下吧。
春節(jié)的寓意和象征
春節(jié)，俗稱“新年”、“過年”，在中國是漢族以及其他一些民族最重要的節(jié)日，在新加坡、韓國、越南等也是法定假日，并越來越具有世界影響。它是人際交往的一個重要時機，承載著深重的傳統(tǒng)，凝聚著濃厚的感情，包含著豐富的文化信息。
“過年”在中國具有豐富的文化內(nèi)涵，更富于人世倫理色彩。春節(jié)是億萬中國人情感的聚合，也是禮儀文化和交往活動的集中展現(xiàn)。除夕之夜，闔家團(tuán)聚，一起吃年夜飯，習(xí)慣上稱“團(tuán)年”。這是家庭團(tuán)圓的重要時刻，多少年來，人們都看重這一時刻。不管路途多么遙遠(yuǎn)，在外地的兒孫多半要趕回家，和家人團(tuán)聚。以前，一般是晚輩回到長輩所居住的地方，現(xiàn)在，由于工作和時間關(guān)系等原因，也有長輩到兒孫輩家里過年，地點變了，濃濃的血緣親情不變。
古代傳統(tǒng)節(jié)日的起源與古代原始信仰、祭祀文化、星象、歷法等人文自然文化有關(guān)。根據(jù)現(xiàn)代人類學(xué)和考古學(xué)的研究成果，人類最原始的信仰有兩種：天地信仰和祖先信仰。古代傳統(tǒng)節(jié)日多形成于古人擇日祭祀，以感謝天地神靈、祖先恩德、祈福辟邪的活動。早期的節(jié)日文化反映了古人的自然崇拜、天人合一、追求遠(yuǎn)方、固本思源的人文精神;一系列祭祀活動蘊含著尊重感德、禮樂文明的深刻文化內(nèi)涵。歲節(jié)的起源和發(fā)展涵蓋了人文哲學(xué)和自然規(guī)律。
1、貼“福”字
一些人家要在屋門上、墻壁上、貼上大大小小的“福”字，大多數(shù)人將“福”字倒過來貼，表示“幸福已到”、“福氣已到”。
2、吃餃子
大年初一的早上，我國北方廣大地區(qū)人民有吃餃子的習(xí)慣。
3、貼春聯(lián)
春節(jié)，許多人家的門上都貼著大紅春聯(lián)。
4、放鞭炮
中國民間有“開門爆竹”一說，即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲除舊迎新，清脆的鞭炮聲，烘托著節(jié)日的歡樂氣氛。
5、守歲
除夕守歲是最重要的年俗活動之一，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時刻。
6、拜年
春節(jié)拜年時，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩長壽安康，長輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，而晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
從經(jīng)濟(jì)文化來看，由于中國人及海外華人把春節(jié)當(dāng)做一個盛大的節(jié)日，帶動了許多商品的消費，包括歌舞表演、書法繪畫以及民間的彩扎業(yè)、鞭炮業(yè)、香燭業(yè)、剪紙彩畫業(yè)等，特別是跟飲食相關(guān)的行業(yè)更是充滿了節(jié)日的氣氛。每年春節(jié)“黃金周”都能帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益，這是在中國出現(xiàn)的獨特景象。
春節(jié)也具有生態(tài)文化的意義，包括自然生態(tài)和社會生態(tài)。新年與四時中的立春節(jié)氣接近，一年之始與四季之始的時間基本合拍。過年時興的花果植物寄托了人們的美好愿景。從社會生態(tài)來看，春節(jié)的氣氛給人們帶來濃濃的暖意，孕育著蓬勃的生機。和諧社會，體現(xiàn)在人與自然的和諧、人與社會的和諧，以及人與人之間的和諧，還有人內(nèi)心的和諧。
在古代的農(nóng)業(yè)社會里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因為腌制臘味所需的時間較長，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財?shù)囊馑肌?/p>
年糕的口味因地而異。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃。