元旦的到來意味著新的一年的開始,是由舊時(shí)春節(jié)演化而來。它的大多數(shù)風(fēng)俗習(xí)慣可能都源自于春節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣,下面是小編整理的頗具特色的中國元旦飲食習(xí)俗,希望能夠幫助到大家。

頗具特色的中國元旦飲食習(xí)俗
椒柏酒。在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn)。椒是花椒,古人說椒是玉衡星之精,氣味芬香,服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉,古人視為仙藥,可免百病,表達(dá)以健康長壽之身服務(wù)萬年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來,明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
桃湯。即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲,古人以桃為五行之精,能厭伏邪佞之氣。
屠蘇酒。其功效主要是清熱、散風(fēng)、健脾、除濕,可以說對(duì)身體有利無害。年三十的傍晚,把它放在井中。初一早上,拿出來連口袋浸在酒里。全家從小到大,依次稍許各喝一些,希望未來的一年都沒有病痛。
膠牙餳。實(shí)際上此俗寄托了長壽的美好愿望,因?yàn)檠例X堅(jiān)固,能吃能喝,自然身體健康。隋注還說“今北人亦如之”,可見此俗的廣泛性。不過膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物,慢慢地從元旦食品中消失。
五辛盤。作為元日食品最早見于吳晉間周處的《風(fēng)土記》,說元日早晨吃五辛菜“以助發(fā)五藏氣”。五辛菜是五種有辛味的菜,《荊楚歲時(shí)記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、云臺(tái)、胡荽。如《風(fēng)土記》所說可活動(dòng)五臟,是祈求健康的東西。以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之。取迎新之意。謂之五辛盤。
餃子前身是“餛飩”。餛飩是指面食中帶餡的食品類似今天的餃子。宋代食品中出現(xiàn)角子一詞。元代把餃子叫做“扁食”,可能出自蒙古語。明代的餃子如《正字通》所說,稱餃餌、粉角、水餃子、蒸燙面餃。此外,還有水點(diǎn)心等叫法,清代北京旗人還把餃子稱作“煮餑餑”。
元旦吃餃子興盛于明清時(shí)期的北方。如明萬歷年間沈榜《宛署雜記》說,北京郊區(qū)的宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上為壽”。明嘉靖時(shí)山西《曲沃縣志》記載:“二日制扁食包金,邀婿爭福?!痹馐骋辉~在民間流傳下來。
年糕又稱粘粘糕,取年年高之意。在南方用糯米制成,北方則為黏黍。年糕的歷史悠久,漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱。元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。明末《帝京景物略》卷二記載,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年年糕”。北方河北嘉靖時(shí)《威縣志》說當(dāng)?shù)爻浴罢粞蚋狻薄?/p>
在南方,江浙的蘇州、嘉定等地方志稱“節(jié)糕”,明正德廣東《瓊臺(tái)志》記載當(dāng)?shù)爻源焊猓湫沃祁愃平裉斓纳盏案?。清顧祿《清嘉錄》卷十二記載更為詳細(xì),說將黍粉和糖為糕,叫做“年糕”,有黃色和白色之別。大的一尺見方為“方頭糕”,還有像元寶的“糕元寶”,用于除夕供先、親戚朋友間的贈(zèng)答。此外,還有細(xì)長的“條頭糕”、寬大的“條半糕”。
“元”有開始之意,“旦”指天明的意思。元旦(New Year's Day,New Year )便是一年開始的第一天,也被稱為“新歷年”“陽歷年”。元旦又稱“三元”,即歲之元、月之元、時(shí)之元。
公元1911年,孫中山領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命,推翻了清朝的統(tǒng)治,建立了中華民國。為了“行夏正,所以順農(nóng)時(shí),從西歷,所以便統(tǒng)計(jì)”,民國元年決定使用公歷(實(shí)際使用是1912年),并規(guī)定陽歷(公歷)1月1日為“新年”,但并不叫“元旦”。
今天所說的“元旦”,是公元1949年9月27日,中國人民政治協(xié)商會(huì)議第一次全體會(huì)議,在決定建立中華人民共和國的同時(shí),也決定采用世界通用的公元紀(jì)年法,并將公歷1月1日正式定為“元旦”,農(nóng)歷正月初一改為“春節(jié)”。
元旦節(jié)是公歷1月1日。元旦,是中國的傳統(tǒng)節(jié)日,也是慶賀新年的開始。古時(shí)候,我國的春節(jié)就叫元旦?!霸笔堑谝?,“旦”是早晨的意思?!霸本褪切履觊_始的第一個(gè)早晨。
中國的“元旦”這一概念,歷來指的是“正月一日?!罢隆钡挠?jì)算方法,在漢武帝時(shí)期以前也是很不統(tǒng)一的。因此,歷代的元旦月、日也并不一致。
夏時(shí)期的夏歷以春一月為正月,商時(shí)期的殷歷以冬十二月為正月,周時(shí)期的周歷以冬十一月為正月。秦始皇統(tǒng)一中國后,以冬十月為正月,即十月初一為元旦。從漢武帝起,規(guī)定春一月為正月,把一月的第一天稱為元旦,一直沿用到清朝末年。
現(xiàn)代中國的元旦,根據(jù)中國政府將其列入法定假日,成為全國人民的節(jié)日。放假一天,后常常將當(dāng)日前或后雙休日調(diào)整,一般連續(xù)休息三天。現(xiàn)代中國對(duì)元旦的慶祝較之春節(jié),重要性要小得多。一般機(jī)關(guān)、企業(yè)會(huì)舉行年終集體慶?;顒?dòng),但民間活動(dòng)很少。
方式一︰全中國甚至是全世界都知道,很多國家都把元旦定為法定節(jié)日,在元旦這天放假。新中國成立后,也規(guī)定元旦為法定節(jié)日,放假一天。
方式二∶現(xiàn)在比較普遍的就是由團(tuán)體組織的活動(dòng),如元旦聯(lián)歡會(huì)、掛慶祝元旦的標(biāo)語、或舉行集體活動(dòng)等。以前有組織敲鑼打鼓、集體跳民族舞的,現(xiàn)在在電視記錄片上還能看到。到科技發(fā)展的今天,就演變?yōu)槁?lián)歡晚會(huì)什么的了。近年更是有旅游、聚會(huì)等節(jié)目,反正元旦這天并沒有太多的傳統(tǒng),在這一天放假了,隨你怎么玩都行。甚至,元旦這天對(duì)年輕一代來說只意味著一天的假期。
方式三∶保留著中國傳統(tǒng)的慶祝方式就在于民間了,尤其是在農(nóng)村。每到元旦,家家戶戶都會(huì)燃放炮竹,殺雞宰鵝的,拜祭過各方神靈后,就是一家人團(tuán)圓,聚一餐。至于更為濃重的慶祝方式暫時(shí)還沒見過
餃子
出現(xiàn)時(shí)間:明清時(shí)期
綜合簡介:餃子是由餛飩轉(zhuǎn)化而來的,每到元旦佳節(jié),北方人都會(huì)吃餃子。但是元旦節(jié)吃餃子的習(xí)俗,興盛于明清時(shí)期的北方。
歷史記載:《宛署雜記》說,北京郊區(qū)的 宛平縣元旦拜年“作扁食,奉長上為壽”。
年糕
出現(xiàn)時(shí)間: 南北朝
綜合簡介:年糕,又叫粘粘糕,有年年高的寓意。年糕這一食物歷史悠久,但元旦吃年糕盛行于明清時(shí)代,尤以南方流行。主要在江浙的蘇州、嘉定等地方。
歷史記載:明末《帝京景物略》,正月元旦,“夙興盥激,吃棗糕,日年 年糕”。
雞蛋
出現(xiàn)時(shí)間:吳晉時(shí)期
綜合簡介:元旦吃一個(gè)雞蛋的習(xí)俗,在吳晉時(shí)期就已經(jīng)有了。據(jù)說當(dāng)時(shí)吃雞蛋是為了長生,不過到了梁武帝在位的時(shí)候就沒有了,其主要原因是因?yàn)?梁武帝信奉佛教。
歷史記載:正旦,當(dāng)生吞雞子一枚,謂之練形。
椒柏酒
出現(xiàn)時(shí)間:東漢時(shí)期
綜合簡介:椒柏酒,是由花椒和 柏樹葉浸跑而成的。據(jù)古書記載,飲椒柏酒可去病長壽。而元旦節(jié)飲椒柏酒的傳統(tǒng)習(xí)俗,主要在山東歷城、浙江嘉興一代。
歷史記載:正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來。
湯餅
出現(xiàn)時(shí)間:后魏時(shí)期
綜合簡介:湯餅在古代指的是小麥面制品用水煮的食品,也就是類似我們現(xiàn)在吃的面條。
歷史記載:元旦,京師人家多食索餅,所謂年馎饦,或此之類。