天津過填倉(cāng)節(jié)的習(xí)俗:撕吊錢、打囤
在天津,填倉(cāng)還被稱為“打囤”。雖然現(xiàn)在家庭生活都富裕了,沒有糧囤的習(xí)慣了,但“填倉(cāng)”時(shí)仍然保持著象征性打囤的習(xí)俗。處理吊錢的具體做法是:在正月二十四晚上,用灶火灰在院里或屋中撒一個(gè)象征糧囤的圓圈,圈口撒一個(gè)小梯子形,表示可以上下;中間放上五谷雜糧,然后撕下貼了二十多天的吊錢,包上銅制錢,壓在上面,表示新的一年將會(huì)物阜民豐。
還有些家庭會(huì)將揭下來的吊錢兒直接包好了,并在里面夾裹一些零錢,然后放置在柜角、床下等不經(jīng)常會(huì)碰到的地方,存放一年的時(shí)間,等到來年填倉(cāng),再用新揭下來的吊錢兒替換,這樣有錢滿柜的意思。
天津人吃鯽魚的節(jié)俗,是在填倉(cāng)節(jié)這天,天津的家家戶戶吃稻米干飯、喝鯽魚湯,正是所謂的“填倉(cāng)填倉(cāng),干飯魚湯”。人們?cè)谶@一天吃米飯和魚湯,象征富足美滿。為什么要喝魚湯呢?舊俗此日也是祭倉(cāng)神的日子,民間傳說人們?cè)诮裢碇荒芎若~湯,而把魚留給小貓吃,意思是讓貓捉老鼠,讓糧倉(cāng)不被老鼠咬。
天津人熬魚湯講究用不大不小的鮮活鯽魚,把魚鱗、內(nèi)臟全部料理干凈,以免湯有腥味。煎魚用文火,兩面見金黃。熬湯時(shí)用涼水,加姜片、香蔥、鹽、味精等作料,慢慢熬到湯呈奶白色才叫好,湯濃清香,膾炙人口。魚湯、米飯一直是天津人幸福小日子的象征。
祭奠倉(cāng)官是填倉(cāng)節(jié)一項(xiàng)重要的習(xí)俗。人為了紀(jì)念倉(cāng)官,每到這一天都要進(jìn)行祭奠、紀(jì)念儀式,有的是用細(xì)炭灰或柴草灰在院內(nèi)外打囤添倉(cāng),有的是向倉(cāng)官畫像焚香、點(diǎn)燈。平遙的居民是在天倉(cāng)節(jié)夜晚,點(diǎn)燈燒香供奉天倉(cāng)官,并大聲喊“天倉(cāng)爺填倉(cāng)來,糧食元寶填到咱家來”,“黑小子,趕車來,元寶糧食趕到俺家來”,意在祈禱豐收,希望生活富裕。
在天倉(cāng)之日,各縣居民都要采用擔(dān)煤、擔(dān)土、擔(dān)水等形式,寓意添倉(cāng),企盼豐年。民間有許多填倉(cāng)活動(dòng),皆與飲食緊密相連。晉北地區(qū)習(xí)慣蒸莜面窩,取其形如糧囤。用蕎面作丸,置莜面窩中空處,是謂填倉(cāng)。晉東南地區(qū)用黍米面作團(tuán),置于糧倉(cāng),晉中地區(qū)又是用谷面作團(tuán)填倉(cāng)。
呂梁地區(qū)喜吃糕,文水縣將糧倉(cāng)內(nèi)燈熏的墻土取一些謂之填倉(cāng)。晉南地區(qū)要用稀面攤極薄餅,中裹以菜肴,卷而食之。如果民家娶有新媳婦,新媳婦要親手將煎餅置放糧倉(cāng)。山西境內(nèi)舊有民謠:“過了年,二十二,填倉(cāng)米面作燈盞。拿箕帚,掃東墻,拾到昆蟲驗(yàn)豐年。”講的是填倉(cāng)的民俗。
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6.填倉(cāng)節(jié),民間有許多填倉(cāng)活動(dòng)。尤其值得一提的是山西,晉北地區(qū)習(xí)慣蒸莜面 窩,取其形如糧囤。用蕎面作丸,置莜面窩中空處,是謂填倉(cāng)。