中國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其中大部之形成莫不跟歷制有關(guān).中國國家博物館研究員李露露女士的新著《中國節(jié)——圖說民間傳統(tǒng)節(jié)日》以下就是小編為大家整理的有意思介紹節(jié)日知識，一起來看看吧!希望能幫到大家。
有意思介紹節(jié)日知識
將中國較重要的傳統(tǒng)節(jié)日統(tǒng)計(jì)歸納為20個(gè)，其中來自日月時(shí)令交會的，或與之有關(guān)系的有16個(gè)：春節(jié)，立春，元宵節(jié)，中和節(jié)(二月二日)，上已節(jié)(三月三日)，清明節(jié)，天貺(kuang)節(jié)(六月六日)，夏至節(jié)，七夕節(jié)，中秋節(jié)，重陽節(jié)，冬至節(jié)，都與時(shí)氣節(jié)奏大有關(guān)系;幾個(gè)表面與時(shí)氣無關(guān)的，比如端午節(jié)，臘八節(jié)(十二月初八)，祭灶節(jié)(十二月二十三日)，除夕節(jié)，細(xì)查古制，也有時(shí)令的講究。民間信仰認(rèn)為五月為毒月，初五又是毒日，有五毒，即蛇，蜈蚣，蝎子，蜥蜴，癩蛤蟆。此月多災(zāi)多難，甚至生孩子都回夭折，因此必須采取各種方法預(yù)防，避五毒乃是過“端午”之初衷。臘八，祭灶以及除夕節(jié)，都是春節(jié)的“伴節(jié)”，自然也是與時(shí)氣相關(guān)的，而其余四節(jié)正月初七的“人勝節(jié)”，四月初八的“浴佛節(jié)”(釋家牟尼生日)七月十五的“中元節(jié)(鬼節(jié))”和十月十五日的“下元節(jié)(水宮大帝誕辰)”則來源于傳說，神化和宗教. 春節(jié)，立春，元宵節(jié)，中和節(jié)(二月二日)，上已節(jié)(三月三日)，清明節(jié)，天貺(kuang)節(jié)(六月六日)，夏至節(jié)，七夕節(jié)，中秋節(jié)，重陽節(jié)，冬至節(jié)，端午節(jié)，臘八節(jié)(十二月初八)，祭灶節(jié)(十二月二十三日)，除夕節(jié)。 春節(jié)，元宵節(jié)，端午節(jié)，七夕，中元節(jié)，中秋節(jié)，重陽節(jié)，臘八，除夕。
1、餃子：招財(cái)進(jìn)寶
在中華民俗中的，除夕守歲吃“餃子”，是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。“餃子”又名“交子”或者“嬌耳”，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙殻^年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義。
2、雞：有計(jì)
除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上，自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯，在許多地方開席時(shí)首先要吃的菜就是雞，因?yàn)樵⒁饧Ｄ瓴吮仨氂幸恢浑u在餐桌上，因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”，都會選“走地雞”，喻求生生猛猛。
為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪前還是烹飪后去皮。其實(shí)，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時(shí)也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。
3、豬脷：大吉大利
豬脷代表著一年都大吉大利，所以豬脷每到過年的時(shí)候，就會被老街坊搶著來買的!
4、魚：年年有余
因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)有年年有余(魚)的說法，所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有余。
為了吃出連年有余的好意頭，您可以除夕兩條魚，年夜飯吃一條，大年初一吃一條，就是連年有余。如果制作一條的話，年夜飯吃終端，大年初一吃頭尾，這樣就是連年有余，有頭魚尾。
5、蠔豉：好市
華南的年夜飯則多有雞、燒肉、發(fā)菜、蠔豉等，因?yàn)椤鞍l(fā)菜蠔豉”與“發(fā)財(cái)好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣干”，牡蠣(也稱蠔)肉的干制品，是廣東人民春節(jié)必食的菜肴。蠔豉是補(bǔ)鈣的最好食品，它含磷很豐富，由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助，所以有利于鈣的吸收。
6、蝦：哈哈笑
廣州人喜歡吃海鮮，蝦在過年都會是一個(gè)吉祥菜式，白灼蝦、炸蝦等，因?yàn)槲r寓意著每天都哈哈笑，笑哈哈。過年一道蝦，每年笑哈哈，開開心心。
7、芹菜：勤快
年夜飯不止是一家的團(tuán)聚和對來年的美好期待，也是教育孩子的一次機(jī)會，長年菜中的芹菜，“芹”與“勤”諧音，教育小孩子要勤勞，只有勤勞才能獲得美好的生活。
8、豬手：發(fā)財(cái)就手
豬手，可以燜豬手，也可以發(fā)菜豬手，也可以花生豬手等等，吃法很多，因?yàn)樨i手寓意著發(fā)財(cái)就手，做什么都會順順利利，就手發(fā)財(cái)，干什么也都會發(fā)財(cái)就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
9、生菜：生財(cái)
生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，討個(gè)口彩，是過年必備的蔬菜。上面再擺一把金燦燦的油炸馓子，便是“金條生財(cái)”了。
元日
宋·王安石
爆竹聲中一歲除，
春風(fēng)送暖入屠蘇。
千門萬戶曈曈日，
總把新桃換舊符。
除夜雪
宋·陸游
北風(fēng)吹雪四更初，
嘉瑞天教及歲除。
半盞屠蘇猶未舉，
燈前小草寫桃符。
除夜作
唐·高適
旅館寒燈獨(dú)不眠，
客心何事轉(zhuǎn)凄然?
故鄉(xiāng)今夜思千里，
霜鬢明朝又一年。
除夕口占
明·唐伯虎
柴米油鹽醬醋茶，
般般都在別人家。
歲暮清淡無一事，
竹堂寺里看梅花。
守歲
宋·蘇軾
欲知垂盡歲，有似赴壑蛇。
修鱗半已沒，去意誰能遮。
況欲系其尾，雖勤知奈何。
兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩。
晨雞且勿唱，更鼓畏添撾。
坐久燈燼落，起看北斗斜。
明年豈無年，心事恐蹉跎。
努力盡今夕，少年猶可夸。