冬至是我國的傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣,在冬至到來的時(shí)候人們也會(huì)去了解一些冬至的相關(guān)知識(shí),那么2021年節(jié)氣冬至吃湯圓的說法是什么呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了2023冬至吃湯圓的說法簡介,歡迎參閱。

2023冬至吃湯圓的說法
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行?!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”,冬至吃湯圓,象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團(tuán)”,可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天。”而所謂“湯圓”其實(shí)就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球,里面為了口感好,一般會(huì)加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法,因?yàn)榘凑罩袊膫鹘y(tǒng)文化來講,過了冬至就是第二年,而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。湯圓宜水煮,水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時(shí)候可以喝少量湯圓湯,有“原湯化原食”之功,使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費(fèi)。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞著比較香,但是也會(huì)導(dǎo)致油脂、熱量的過多攝入,不利于健康。當(dāng)然了,對于消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來說,湯圓是應(yīng)該少吃的,而且在食用的時(shí)候也應(yīng)該細(xì)嚼慢咽,以保證進(jìn)食安全。
晝夜極值
現(xiàn)代天文科學(xué)測定,冬至日太陽直射南回歸線(又稱為冬至線),陽光對北半球最傾斜,北半球白天最短,黑夜最長。冬至過后,太陽直射點(diǎn)又慢慢地向北回歸線轉(zhuǎn)移。
農(nóng)歷參照
在中國傳統(tǒng)的陰陽五行理論中,冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣。在十二辟卦為地雷復(fù)卦,稱為冬至一陽生。易曰:先王以至日閉關(guān),商旅不行。同時(shí),閏月的設(shè)置也以冬至為標(biāo)準(zhǔn)(因?yàn)槎量傇诙?,冬月建子,為周正農(nóng)歷的第一個(gè)月)。冬至日太陽高度最低,日照時(shí)間最短,地面吸收的熱量比散失的熱量少,冬至后便開始“數(shù)九”,每九天為一個(gè)“九”。到"三九"前后,地面積蓄的熱量最少,天氣也最冷,所以說“冷在三九”,而“九九”已在夏歷一月、二月,我國大部分地區(qū)已入春,因此“九九艷陽天”。
角度知識(shí)
地極軸通過地心,連結(jié)南、北兩極,與地球公轉(zhuǎn)軌道面的夾角為66.5°,和地球自轉(zhuǎn)軌道面--赤道面垂直。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行?!皽珗A”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”,冬至吃湯圓,象征一家人團(tuán)團(tuán)圓圓,家庭和諧、吉祥。冬至湯圓又叫“冬至團(tuán)”,可以用來祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天?!?/p>
而所謂“湯圓”是怎么做的呢?其實(shí)就是用糯米粉加水搓揉而成的圓形小球,里面為了口感好,一般會(huì)加入黑芝麻等輔料。我國民間有“吃了湯圓大一歲”的說法,因?yàn)榘凑罩袊膫鹘y(tǒng)文化來講,過了冬至就是第二年,而過了冬至出生的人就算是第二年出生的。比如過了今年冬至出生的孩子就應(yīng)該是屬豬的了。
湯圓宜水煮,水煮湯圓滑而不膩,口感更佳。而且吃湯圓的時(shí)候可以喝少量湯圓湯,有“原湯化原食”之功,使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費(fèi)。相比之下,煎炸型的湯圓可能聞著比較香,但是也會(huì)導(dǎo)致油脂、熱量的過多攝入,不利于健康。當(dāng)然了,對于消化能力較弱的老人、孩子和其他人群來說,湯圓是應(yīng)該少吃的,而且在食用的時(shí)候也應(yīng)該細(xì)嚼慢咽,以保證進(jìn)食安全。
冬至,俗稱“冬節(jié)”“長至節(jié)”或“亞歲”等,冬至不僅僅是農(nóng)歷24節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣,也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,冬至為“冬節(jié)”,所以被視為冬季一個(gè)比較大的節(jié)日。
在古代民間有“冬至大如年”的說法,古時(shí)候漂在外地的人到了這時(shí)節(jié)都要回家和家里人一起過冬節(jié),所謂“年終有所歸宿”,古時(shí)有“冬至一陽生”的說法,也就是說從冬至這天開始陽氣就會(huì)慢慢開始回升。
盡量別加糖
湯圓的熱量挺高,如果吃湯圓的時(shí)候再加糖,那么攝入的熱量就相當(dāng)驚人了,所以吃湯圓別加糖或別喝甜湯。
宜煮不宜炸
湯圓油炸后會(huì)讓熱量加倍,且易上火,最好采用水煮的方式。
不可多吃
湯圓的主要原料是糯米,粘稠難消化,所以吃湯圓要適量,貪多可能會(huì)引起消化不良、胃脹胃痛等。
三高人群腎吃湯圓
湯圓熱量和糖分含量都比較高,高血壓、高血脂、糖尿病患者吃湯圓要謹(jǐn)慎。
老人和小孩不宜多吃
老人和小孩腸胃功能較弱,而湯圓黏膩難消化,不宜多吃。同時(shí),老人和小孩吃湯圓不能太著急,否則可能因?yàn)猷駠魍萄?,而?dǎo)致湯圓卡喉,造成窒息危險(xiǎn)。