驚蟄，是24節氣中的第三個節氣。每年3月5、6日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。以下是小編整理的驚蟄的含義和食物，希望可以提供給大家進行參考和借鑒。

驚蟄的含義

驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蛇蟲鼠蟻。蟄是藏的意思。實際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，大自然節律才是使各種蟄蟲有感，因此開始活動的原因。

驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節氣中的第三個節氣。斗指丁，太陽到達黃經345°，于公歷3月5-6日交節。驚蟄反映的是自然生物受節律變化影響而出現萌發生長的現象。時至驚蟄，陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多，萬物生機盎然。農耕生產與大自然的節律息息相關，驚蟄節氣在農耕上有著相當重要的意義，自古以來我國人民很重視驚蟄這個節氣，把它視為春耕開始的節令。

驚蟄的食物

吃梨

農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。

吃蛋

據說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。

吃炒豆

人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。

吃芋頭

贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子，代表消滅多種蟲害。

吃煎餅

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。

驚蟄是什么意思

“蟄”字，繁體字為“蟄”，《說文解字》解釋為“臧也。凡蟲之伏爲蟄。”“驚蟄”的意思就是驚醒蟄居的昆蟲。

“驚蟄”節氣最早見于《儀禮·夏小正》“正月啟蟄”，“啟”為出發、起程之意，到了漢朝第六代皇帝漢景帝劉啟時，為了避諱，就將“啟”字改為意思相近的“驚”字，據說日本至今仍然使用“啟蟄”這一名稱。

驚蟄三候，桃始華，倉庚鳴，鷹化為鳩。“桃始華”是指桃花是月始開，山野盡是桃花紅、李花白、菜花黃;“倉庚鳴”就是黃鸝鳴，“倉庚”之名源自其鳥感春陽清新之氣而初出，處處可見鶯兒啼、燕兒舞、蝶兒忙;“鷹化為鳩”是指鷹變化為鳩，鷹指鷙鳥，鳩指布谷，因感春時氣候而變化。

“驚蟄”這一天，在我國中南部地區一般都會打雷，廣東廣西海南等地春天來得早，在“雨水”節氣時已經開始打雷了，但長江流域以及中原地區此時方有春雷，而華北東北西北還要等到“清明”才打雷。

“春雷響，萬物長”，雨水漸多，春耕開始，而乍寒乍暖時候，最難將息，可取“驚蟄吃梨”防百病，且記“春捂”不急脫衣。

驚蟄為什么要吃梨

驚蟄節氣到來，這個節氣萬物復蘇。而且驚蟄時節的時候，溫暖的天氣剛剛回歸，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以在中國民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵御病菌的侵襲。

古時候時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，吃梨是提醒大家小心并預防。蘇北及山西一帶有流傳有“驚蟄吃了梨，一年都精神!”的民諺。也有人說“梨”諧音“離”，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保一整年之中的好收成，這一天全家都要吃梨，有很好的寓意。

驚蟄吃梨的好處

防感冒

梨素有天然礦泉水的美稱，多汁可口，清肺養肺，清熱降火，潤肺祛燥，適宜冬春交替季節，有發熱和內熱的病人食用，由于梨子營養素豐富，常吃梨還能有效預防感冒。

潤燥

驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。

養肝

春季陽氣初升，正是養肝的季節，梨子中含有較多的糖類物質和維生素，有一定的保肝護肝作用。

補水

春季人們出現皮膚瘙癢，口鼻干燥的時候很多，梨子具有潤燥消風之效，春季可以多吃梨潤燥止咳，補充水分，緩解身體干燥現象。