谷雨節(jié)氣養(yǎng)生飲食
菠菜
菠菜有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
薏米
薏米性味甘，微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
紅小豆
紅小豆具有利濕，散血，解毒，療寒熱，止泄痢，利小便，治熱毒，散惡血，除煩滿，健脾胃的功效。
小米
谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節(jié)情緒的谷類食物。小米煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
黃鱔
黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。
茶膳
谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。
香椿
香椿芽，是香椿樹的嫩芽，早春上市的樹生蔬菜，被稱為“樹上蔬菜”。香椿不僅風味獨特，而且營養(yǎng)價值較高，除了含有蛋白質、脂肪、碳水化合物外，鉀、鈣、鎂元素，維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。
《通緯·孝經援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也。”
《群芳譜》：“谷雨，谷得雨而生也。”谷雨前后，天氣較暖，降雨量增加，有利于春作物播種生長。
《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”這時天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發(fā)育關系很大。雨水適量有利于越冬作物的返青拔節(jié)和春播作物的播種出苗，古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現(xiàn)代農業(yè)氣候意義。但雨水過量或嚴重干旱，則往往造成危害，影響后期產量。谷雨在黃河中下游，不僅指明了它的農業(yè)意義，也說明了“春雨貴如油”。
“谷雨時節(jié)，百魚上岸。”在我國北方沿海一帶漁民們，過谷雨節(jié)已有二千多年的歷史，到清朝道光年間(1821)易名為漁民節(jié)。捕魚為生的漁民，歷來認為，谷雨時節(jié)，百魚上岸，是出海捕撈的吉日。為了祈求神靈庇佑他們的海上生產一帆風順、魚蝦滿艙，遂于每年出海的前一天，即谷雨節(jié)，向眾神(龍王、海神娘娘)獻祭，并舉行各具特色的儀式。
打魚用具漁船、網具等，在漁民眼中這些日常生產資料各有神靈，為了祈求這些神靈庇佑他們海上生涯一帆風順、魚蝦滿倉，遂于每年出海的前一天，即谷雨，向眾神獻祭，進而形成了谷雨節(jié)祭海的儀式。
多少年來，當?shù)貪O民祖祖輩輩生活在海邊，是大海養(yǎng)育了他們，他們對大海充滿眷戀與感恩。雖然現(xiàn)在以打漁為生的越來越少，但更多的漁民沒有放棄對幸福生活的勤勞追求，他們“洗腳上岸”，開始從事海水養(yǎng)殖、海珍品育苗、海產品加工……祭海，對漁民們來說，是一種信仰，更是一種歡慶。
谷雨節(jié)氣含義一
谷雨是二十四節(jié)氣的第六個節(jié)氣，每年4月19日～21日時太陽到達黃經30°時為谷雨，源自古人“雨生百谷”之說。中國古代將谷雨分為“三候”：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。古代所謂“雨生百谷”，反映了“谷雨”的現(xiàn)代農業(yè)氣候意義。但雨水過量或嚴重干旱，則往往造成危害，影響后期產量。
谷雨節(jié)氣的含義二
谷雨節(jié)氣的含義是什么，首先得提關于谷雨和倉頡的關系，據(jù)《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉頡造字成功，并號召天下臣民共習之。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現(xiàn)在的“谷雨”節(jié)氣。
谷雨節(jié)氣的含義三
谷雨，顧名思義也就是播谷降雨的意思。換句話說，這是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。因為在谷雨時節(jié)雨水會增多，大大有利于谷類農作物的生長。谷雨前后是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節(jié)。谷雨節(jié)氣的含義是什么?古人曾有“雨生百谷”之說。“清明斷雪，谷雨斷霜”。
1、小米
谷雨前后，宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節(jié)情緒的谷類食物。小米煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
2、茶膳
谷雨茶是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人。
3、香椿
春季就是吃香椿的季節(jié)，很多人會選擇搭配雞蛋一起吃，谷雨前后的一段時間正是香椿上市的時節(jié)，這時候的香椿醇香爽口、營養(yǎng)價值高，故有“雨前香椿嫩如絲”之說。
4、菠菜
菠菜的營養(yǎng)價值還是很高的，在春季吃菠菜幫助排出身體的毒素，菠菜正是眾多蔬菜中最適宜養(yǎng)肝的蔬菜。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。
5、春筍
在春天的飲食中，一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。