我國(guó)的農(nóng)歷臘月對(duì)于我國(guó)人民是非常重要的一個(gè)存在。在這個(gè)月中會(huì)出現(xiàn)很多的比較重要的傳統(tǒng)節(jié)日。臘月初八就是其中之一。臘月初八俗稱臘八節(jié)，在我國(guó)，臘八節(jié)的到來(lái)也意味著春節(jié)習(xí)俗的開(kāi)始。這天過(guò)后我國(guó)的年味明顯加重。臘八節(jié)的寓意是什么?
臘八節(jié)的寓意是什么
我國(guó)有句老話：“過(guò)了臘八就是年”, 所以臘八節(jié)被視為春節(jié)習(xí)俗的開(kāi)始。臘八節(jié)起源于“臘祭”關(guān)于臘八節(jié)的起源,源于”臘祭”的說(shuō)法比較流行。“臘祭”目:臘八節(jié)起源于古代的"臘祭”，到南北朝時(shí)期才 成為固定的節(jié)日。“臘”是古代的一種祭祀儀式，”臘祭” 早在先秦以前便已存在,那時(shí)的人們?cè)谝荒甑淖詈笠粋€(gè)月去野外獵取各種野獸, 用于祭祀百神。
敬獻(xiàn)農(nóng)神,進(jìn)行禱祝,以慶豐收。
此外臘八粥還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營(yíng)養(yǎng)、淡泊、方便、感恩、歡喜(以粥代茶)、結(jié)緣等意義。
天津民俗在臘八前一晚，善男信女捻豆做粥，每捻一豆，曰結(jié)緣豆。因此做一詩(shī)：“喜到初八臘月天，門前舍豆俗相沿，信士弟子熬粥夜，善念佛聲生結(jié)善緣。”
制臘八豆腐
安徽黔縣民間習(xí)俗，是當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特產(chǎn)，將自制豆腐曬干可留日后吃。具體制作過(guò)程如下：用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽(yáng)下慢慢烤曬而成。“臘八豆腐”平時(shí)用草繩懸掛在通風(fēng)處晾著，吃時(shí)摘取，一般可晾放三個(gè)月不變質(zhì)、變味。
吃臘八面
在每年農(nóng)歷臘月初八早上太陽(yáng)出來(lái)之前，陜西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。
《荊楚歲時(shí)記》記載：“十二月八日為臘日”
在早期，中國(guó)人在臘月初八這天過(guò)的是“臘日”節(jié)。南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》稱：“十二月八日為臘日。”臘日是祭祀的節(jié)日，在先秦時(shí)已形成。《史記·秦本紀(jì)》中有這樣的說(shuō)法：“十二年，初臘。”意思是秦惠文君十二年，位于西部的秦國(guó)仿效中原地區(qū)風(fēng)俗，第一次舉行了臘祭。
更早的時(shí)候，臘日并不固定在臘月初八這一天，即古人所說(shuō)的“臘有常月而無(wú)常日”。漢朝將冬至后的第三個(gè)戌日定為“臘日”，即《說(shuō)文·肉部》所謂：“臘，冬至后三戌，臘祭百神。”
從歷書(shū)上查一下，即可知道“第三個(gè)戌日”是哪一天。以20_年來(lái)說(shuō)，冬至是陰歷十一月“壬申日”，冬至后第一個(gè)戌日是陰歷十一月十四“甲戌日”(20_年12月24日)，第二個(gè)戌日是陰歷十一月二十六“丙戌日”(20_年1月5日)，第三個(gè)戌日是陰歷十二月初八“戊戌日”(20_年1月17日)。可見(jiàn)，“第三個(gè)戌日”即臘日，正好在臘月初八這天。
“第三個(gè)戌日”是漢朝的規(guī)定，別的朝代大多是根據(jù)各朝的五行屬性來(lái)確定的。南北朝時(shí)，南朝一度將臘日固定在陰歷十二月初八;唐朝則是“以大寒后辰日為臘”……
我國(guó)自漢朝起，每年農(nóng)歷十二月要舉行年終臘祭，故此農(nóng)歷十二月叫做臘月，十二月初八又叫臘八。也許還因?yàn)榕D月初五才煮了“五豆粥”，初八又煮便顯得重復(fù)，為調(diào)節(jié)、變換口味，農(nóng)歷臘月八這天，關(guān)中地區(qū)尤其是陜西渭北一帶的澄城地區(qū)一帶，都要在早上吃一頓面條，俗稱“臘八面”。
每天總吃粗糧“憶苦思甜”也不是辦法，借給佛獻(xiàn)禮，自己也跟著吃點(diǎn)好的，也算沾了光。因?yàn)殛P(guān)中人一向認(rèn)為豆類、包谷均是粗糧雜糧、而小麥面粉是細(xì)糧，營(yíng)養(yǎng)高、且好吃，村人向往的好日子也就是“白面饃饃干撈面，油潑辣子調(diào)一碗”。
據(jù)說(shuō)，人吃了“臘八面”，福壽、康樂(lè)，平安;雞吃了，愛(ài)下蛋;羊吃了，愛(ài)下羔;牛吃了，一胎能生兩個(gè)牛犢子……因而，莊稼人特別敬重臘八節(jié)的“臘八面”。