驚蟄打雷有什么說(shuō)法：
①未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開。
這句農(nóng)諺的意思是說(shuō)，還沒(méi)有到驚蟄節(jié)氣就已經(jīng)出現(xiàn)了打雷、降雨的天氣了，那表示在后期主要是以低溫陰雨天氣為主，并且還會(huì)持續(xù)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，而這樣是不利農(nóng)作物的種植和收成的。因?yàn)轶@蟄節(jié)氣一到，農(nóng)民就要開始忙著春耕了。而這個(gè)期間如果天氣持續(xù)低溫、陰雨，那對(duì)于農(nóng)民春耕是不利的，同時(shí)低溫天氣還會(huì)導(dǎo)致農(nóng)作物發(fā)芽、播種推遲，自然生長(zhǎng)周期會(huì)受到影響，產(chǎn)量當(dāng)然就會(huì)不高了。
②驚蟄聞雷米似泥。
這句農(nóng)諺的字面意思很簡(jiǎn)單，說(shuō)的是在驚蟄節(jié)氣這天開始出現(xiàn)打雷、下雨的天氣現(xiàn)象，那預(yù)示著這一年的糧食會(huì)大豐收。這是因?yàn)楣湃苏J(rèn)為，在驚蟄這一天就應(yīng)該打，畢竟“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，在驚蟄節(jié)氣當(dāng)天打雷了，那也表示這一年的節(jié)氣是準(zhǔn)時(shí)無(wú)誤，這樣預(yù)示著今年風(fēng)調(diào)雨順。而過(guò)去農(nóng)民都是靠天吃飯的，一年的收成如何全看天氣好壞。風(fēng)調(diào)雨順的一年那農(nóng)民所種植稻谷就容易豐收，如此一來(lái)米價(jià)就會(huì)很便宜。類似的農(nóng)諺還有“雷打驚蟄谷米賤”，其所表示的意思和這句是相同的。
③雷打驚蟄前，高山好種田。
這是在高山地區(qū)所流傳的一句農(nóng)諺，其意思是說(shuō)在驚蟄節(jié)氣前就提前打雷下雨了，那對(duì)于高山地區(qū)的農(nóng)民來(lái)說(shuō)是好事情。因?yàn)樯絽^(qū)的農(nóng)田地勢(shì)高一些，而這樣的地勢(shì)也是有優(yōu)勢(shì)的，那就是利于其儲(chǔ)水和排水，對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)是非常有利的。
④驚蟄春雷響，農(nóng)夫閑轉(zhuǎn)忙。
這句農(nóng)諺很好的描述了農(nóng)忙的景象，每年到了驚蟄節(jié)氣以后，就會(huì)開始響春雷了，而這個(gè)時(shí)節(jié)正值“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升了，雨水也增多了，這也就意味著農(nóng)民朋友要開始春耕農(nóng)忙了。
不過(guò)“驚蟄始雷”的說(shuō)法并不是在全國(guó)各地都適用的，因?yàn)槲覈?guó)地大物博，各地的氣候條件也是有所不同的，在各地春雷始鳴的時(shí)間遲早不一。而且現(xiàn)代氣象科學(xué)表明，之所以會(huì)在“驚蟄”節(jié)氣前后出現(xiàn)雷鳴現(xiàn)象，這主要是由于大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢(shì)力較強(qiáng)與活動(dòng)頻繁所致。
在驚蟄之前如果打雷的話，可能就會(huì)出現(xiàn)連續(xù)幾十天下雨的天氣。
驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際，上古人民根據(jù)天氣現(xiàn)象形成了諺語(yǔ)，表現(xiàn)出氣候和節(jié)氣的變化無(wú)常。驚蟄是卯月之始，“卯”，冒也，萬(wàn)物冒地而出，代表著生機(jī)；所以卯月（二月）也是能量迸發(fā)的月份，一年春耕由此開始了。
驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特征是春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物生機(jī)盎然。從我國(guó)各地自然物候、氣候進(jìn)程看，“驚蟄始雷”僅與我國(guó)南方部分地區(qū)的自然節(jié)律相吻合。
“春雷響，萬(wàn)物長(zhǎng)”，驚蟄時(shí)節(jié)正是大好的“九九”艷陽(yáng)天，氣溫回升，雨水增多，農(nóng)家無(wú)閑。驚蟄雷鳴最引人注意。如“未過(guò)驚蟄先打雷，四十九天云不開”。驚蟄節(jié)氣正處乍寒乍暖之際。
自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩(shī)有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"農(nóng)諺也說(shuō)："過(guò)了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農(nóng)活一齊來(lái)。"
1、梨
驚蟄時(shí)節(jié)，應(yīng)多吃生津潤(rùn)肺的食物。梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說(shuō)法，梨的吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡(jiǎn)單方便，對(duì)咳嗽有一定的作用。
2、菠菜
驚蟄節(jié)氣后，陽(yáng)氣生發(fā)容易導(dǎo)致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說(shuō)。有人說(shuō)，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過(guò)，菠菜應(yīng)先用沸水焯后再烹調(diào)。
3、枸杞
杞子性平味甘，功能潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣、生精助陽(yáng)、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說(shuō)它“堅(jiān)筋耐老”，“補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的良效。
4、韭菜
春季適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害，春季氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣，韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，而且春季常吃韭菜，可增強(qiáng)人體脾胃之氣。
5、蜂蜜
古人言：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，春季干燥，要想滋陰潤(rùn)肺喝點(diǎn)蜂蜜水乃上選。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。
6、空心菜
春季是吃空心菜最好的季節(jié)。這個(gè)時(shí)候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤(rùn)腸通便等功效，被《南方草本狀》譽(yù)為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。
7、薺菜
其實(shí)薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營(yíng)養(yǎng)也最豐富。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強(qiáng)體內(nèi)維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預(yù)防春季流感。
8、瘦豬肉
對(duì)于特別喜歡吃肉的人，以食用瘦豬肉為好，豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
9、鴨血
民間認(rèn)為多吃鴨血可補(bǔ)肝，因鴨血性平和、營(yíng)養(yǎng)豐富。肝主藏血、以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法。鴨血是人體污物的“清道夫”，可以利腸通便，清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。
10、春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
11、水蘿卜
水蘿卜作為一種健康有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，在春夏之際堪稱飯桌上的“超級(jí)食品”。夏初時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。據(jù)《印度時(shí)報(bào)》報(bào)道，水蘿卜可以有效鎮(zhèn)咳，其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外，水蘿卜富含維生素C和鉀，可以減輕壓力，激活免疫系統(tǒng)。同時(shí)，水蘿卜對(duì)于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來(lái)說(shuō)也是飲食佳品，它含有豐富的纖維素，且熱量非常低。
第一候：桃始華
驚蟄之日，“桃始華”，桃之夭夭，灼灼其華，乃鬧春之始，紅入桃花嫩，青歸柳葉新，流水桃花，便勾引出千媚百態(tài)。
第二候：倉(cāng)庚鳴
驚蟄后五日，“倉(cāng)庚鳴”，倉(cāng)庚就是黃鸝，黃鸝最早感春陽(yáng)之氣，嚶其鳴，求其友。倉(cāng)為青，青為清，庚為更新，“昔我云別，倉(cāng)庚載鳴”，文人由此也稱它“離黃”，“離黃穿樹語(yǔ)斷續(xù)”就成了悲聲。
第三候：鷹化為鳩
再五日，“鷹化為鳩”，古人稱“鳩”為布谷鳥，仲春時(shí)因“喙尚柔，不能捕鳥，瞪目忍饑，如癡而化”。到秋天，鳩再化為鷹。