驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。斗指丁，太陽到達(dá)黃經(jīng)345°，于公歷3月5-6日交節(jié)。以下是小編整理的驚蟄傳統(tǒng)食物，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物
吃梨
農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。
吃蛋
據(jù)說是因?yàn)轶@蟄這一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。
吃炒豆
人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
吃芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子，代表消滅多種蟲害。
吃煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。
驚蟄，古稱“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣，更是干支歷卯月的起始;時間點(diǎn)在農(nóng)歷每年二月初一前后(公歷3月5-6日之間)，太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時。《月令七十二候集解》：“二月節(jié)……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。”
驚蟄時間在公歷3月5-6日之間這是正確的`。以前有人說“時間點(diǎn)在農(nóng)歷每年二月初一前后”，這是不對的，農(nóng)歷與公歷日期是較大的出入。
這時天氣轉(zhuǎn)暖，漸有春雷，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為“蟄”，而“驚蟄”即上天以打雷驚醒蟄居動物的日子。這時中國大部分地區(qū)進(jìn)入春耕季節(jié)。
1、氣溫回升快
驚蟄是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，驚蟄期間，大部分地區(qū)已經(jīng)開始回溫，而且是雨水增多。但這一時節(jié)，氣溫起伏較大，氣候變化多端，晝夜溫差比較大，所以一定要注意及時保暖。
2、病蟲多發(fā)
“春雷響，萬物長”。農(nóng)民們常常把驚蟄時節(jié)視為春耕開始的日子。農(nóng)民在春耕的時候，還要做好春季作物管理。因?yàn)闇嘏臍夂驐l件，容易引起多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，所以要及時搞好病蟲害防治。
3、雷響不斷
驚蟄前后，大地回春，長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。民間諺語云：“雷打驚蟄前，二月雨淋淋;雷打驚蟄后，旱天到春后”。也就是說如果第一次春雷在驚蟄之日，則會認(rèn)為當(dāng)年風(fēng)調(diào)雨順。如果初雷在驚蟄之前鳴響，則預(yù)示著當(dāng)年的雨水較多，可能會發(fā)生“春季連陰雨”的情況。
1、踏青防過敏
如果要去郊游踏青的話，要注意預(yù)防花粉過敏，容易花粉過敏的人，最好能了解自己對什么花過敏，主動避開過敏原。花粉過敏的人，出門可以備有咪唑斯汀、氯雷他安、賽康啶、西替利嗪等藥片。
2、注意保胃護(hù)腸
“驚蟄春雷驚百蟲。”驚蟄過后，萬物復(fù)蘇，春暖花開，同時也是各種病毒和細(xì)菌活躍的季節(jié)。人們更應(yīng)該注意保“胃”護(hù)“腸”，預(yù)防腸胃疾病。最好不要吃過夜的食物，如果有過夜的食物，應(yīng)熱透才吃。家里應(yīng)該備一些腸胃疾病的藥物。
3、防流行性疾病
驚蟄過后，也是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、甲型肝炎等。這時候，最好飲食有度，注意家庭、個人衛(wèi)生，勤洗手、多開窗。體弱多病者，特別是小孩，最好不要到人多的地方去。
4、感冒易發(fā)多
驚蟄到，“春雷響，萬物長”，這時候，氣溫回升較快，春意漸濃，但仍然時不時有冷空氣南下，可能會出現(xiàn)“倒春寒”。因此，這時節(jié)，人們更要注意保暖，根據(jù)天氣變化，隨時加減衣服，可以早晚穿披肩，避免風(fēng)寒濕氣的侵襲，預(yù)防感冒。
1、祭白虎
祭白虎習(xí)俗，相傳是這樣的。以前人們認(rèn)為驚蟄這天，白虎會出來吃人，天上的雷聲也就是白虎的吼聲。所以為保平安，便要在驚蟄日舉行祭祀，求上天保佑，不要讓白虎出來害人。所謂祭白虎，就是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
2、打小人
在驚蟄這天打小人，具有特別的寓意，據(jù)說效果也最好。因?yàn)轶@蟄的時候，小人們的力量還比較弱小，沒形成氣候，比較好打。在小人未成氣候之前給予迎頭痛擊，可以起到壓制小人、打擊小人，讓小人遠(yuǎn)離的作用。一般在三叉路口、橋底、路旁、山邊等陰暗的地方進(jìn)行，相傳這樣的地方煞氣大，較易招惹鬼神，克制小人。
3、招貴人
有貴人幫扶，自然是行事順利，身心舒暢。誰都希望有貴人相助，那么，在驚蟄時節(jié)采取一些招貴人的措施，不失為一種好的選擇。借助生肖之間相合、三合的關(guān)系，擺放或佩戴與自己生肖六合或者三合的生肖飾物，有助于招來貴人，相助自己。干凈整潔的環(huán)境，是好風(fēng)水的要點(diǎn)。所以，要想招來貴人，就要經(jīng)常保持周圍環(huán)境的潔凈。
4、招桃花
需要桃花運(yùn)的可以在3月6日至20日當(dāng)中，到東南面放生。明末天臺宗高僧蕅益大師說：“一杯水不救車薪火，唯設(shè)人各一杯焉，一杯不已再一杯已，杯水多，車火未有不滅者。今殺運(yùn)紛紛，并同分惡業(yè)招感，非慈悲三昧水，孰能熄之?”可見放生是佛教的種善因培養(yǎng)慈悲心很好的方法，放生功德無量，可以提升桃花。