雨水節(jié)氣的來(lái)歷故事
作為以耕作為主的農(nóng)民朋友來(lái)說(shuō)，他們所關(guān)心的是如何抓住“一年之計(jì)在于春”的關(guān)鍵季節(jié)，進(jìn)行春耕、春種、春管，實(shí)現(xiàn)“春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆籽”的愿望。
就大田來(lái)看，“雨水”前后，油菜、冬麥普遍返青生長(zhǎng)，對(duì)水分的需求相對(duì)較多。而華北、西北以及黃淮地區(qū)，這時(shí)降水量一般較少，常不能滿足農(nóng)作物的需求。若早春少雨，“雨水”前后應(yīng)及時(shí)春灌，可取的較好的效果，即常說(shuō)的“春雨(水)貴如油”。
同時(shí)，在雨水期間，對(duì)那些沒(méi)有秋翻的土地，特別是谷茬、糜茬等硬茬子地，要趁著有凍未化的時(shí)機(jī)，抓緊用拉子(農(nóng)村拖茬子用的一種工具，用條子或樹(shù)枝做成)把茬子地拖一遍，或用碾子壓一壓，然后把茬子拖倒壓碎，這樣既能保證播種質(zhì)量，又能達(dá)到抗旱保墑的效果。淮河以南地區(qū)，此時(shí)一般雨水較多，應(yīng)做好農(nóng)田清溝瀝水，中耕除草，預(yù)防濕害爛根。華南雙季稻早稻育秧工作已經(jīng)開(kāi)始，為防忽冷忽熱，乍寒還暖的天氣對(duì)秧苗的危害，應(yīng)注意抓住“冷尾暖頭”天氣，搶晴播種，力爭(zhēng)一播保苗。
一候，獺祭魚(yú)
獺，又名為水拘賊或食魚(yú)。祭魚(yú)，即川魚(yú)祭天。雨水時(shí)節(jié)，冰開(kāi)始融化，水獺在水里面很容易將冰打破。每到這個(gè)時(shí)候。水獺都會(huì)把自己從水里面捕到的魚(yú)擺放在樹(shù)木之上，圍著自己擺成一圈，而自己就將兩只前爪拱在身前，像禱告祭奠天地、感恩自然一樣，在圈里面轉(zhuǎn)上一圈。
二候，鴻雁來(lái)
雁，知時(shí)之鳥(niǎo)，熱歸塞北，寒來(lái)江南。南方天氣暖，大雁開(kāi)始從南方飛回北方，候鳥(niǎo)是隨著天地陰陽(yáng)之氣的變幻而往來(lái)，以適應(yīng)氣候。
三候，草木萌動(dòng)
天地間陰陽(yáng)交泰，出現(xiàn)生機(jī)，草木乘此生機(jī)，開(kāi)始萌動(dòng)，在“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的春雨中，草木將開(kāi)始抽出嫩芽。從此，大地漸漸開(kāi)始呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。
1、雨水節(jié)氣天氣較涼,要注意根據(jù)氣溫培養(yǎng)衣服。同時(shí),不要過(guò)多的吃寒冷的食物或喝涼茶,可適當(dāng)吃些較溫些的甜食,以養(yǎng)脾胃,避免脾胃受涼。正如唐代藥王孫思邈說(shuō):“春日宜省酸增甘,以養(yǎng)脾氣。”
2、雨水仍然是早春節(jié)氣,特別是北方,仍然較為寒冷,因此,不宜于做過(guò)于激烈的運(yùn)動(dòng),以便讓肝氣慢慢和緩的上升,避免因?yàn)轶w內(nèi)能量(中氣)消耗太過(guò)而失去對(duì)肝氣的控制,導(dǎo)致肝氣一下子往外跑得太多而出現(xiàn)發(fā)熱、上火等癥狀。可做些散步、打太極拳等較輕松的運(yùn)動(dòng)。
3、雨水節(jié)氣,飲食調(diào)節(jié)是根據(jù)春季氣候轉(zhuǎn)暖,早晚較冷,風(fēng)邪漸增,常見(jiàn)口舌干燥現(xiàn)象,為此,我們宜多吃新鮮蔬菜、水果,以補(bǔ)充人體水分,少食油膩之品。可多食大棗、山藥、蓮子、韭菜、菠菜等。北方人食療多以粥為好,可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。此季節(jié),我們應(yīng)少吃羊肉等溫?zé)嶂贰?/p>
蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié)。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效。
紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來(lái)源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效。
韭菜
春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽(yáng)氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用。
春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài)。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
一、蔬菜農(nóng)事
南方早春氣候依然多變，要注意管理好蔬菜秧苗。雨水時(shí)節(jié)雖然陽(yáng)氣漸升，天氣回暖，但常伴有“倒春寒”，天氣寒冷時(shí)，既要加強(qiáng)防凍保暖，也要適時(shí)通風(fēng)換氣，防止悶壞秧苗。適當(dāng)控制肥、水，防止秧苗徒長(zhǎng)，但不能控制過(guò)分，否則會(huì)影響秧苗生長(zhǎng)，出現(xiàn)瘦、小、黃的秧苗。
二、經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)事
雨水節(jié)氣前后，油菜、冬麥普遍返青生長(zhǎng)，對(duì)水分的需求相對(duì)較多，而華北、西北以及黃淮地區(qū)，這時(shí)降水量一般較少，常不能滿足農(nóng)作物的需求。若早春少雨，雨水節(jié)氣前后應(yīng)及時(shí)春灌，可取得較好效果，即常說(shuō)的“春雨、春水貴如油”。淮河以南地區(qū)，此時(shí)一般雨水較多，應(yīng)做好農(nóng)田清溝瀝水、中耕除草，預(yù)防濕害爛根。
華南雙季稻早稻育秧工作已經(jīng)開(kāi)始，為防忽冷忽熱、乍暖還寒的天氣對(duì)秧苗的危害，應(yīng)注意抓住"冷尾暖頭"天氣，搶晴播種，力爭(zhēng)一播保苗。
三、果樹(shù)農(nóng)事
清掃果園的落葉、病果、蟲(chóng)果、雜草、廢棄果袋和雜物等，并集中深埋或燒毀處理，消滅其中潛藏越冬的病蟲(chóng)。結(jié)合冬剪進(jìn)行，集中對(duì)病蟲(chóng)枝處理，并注意破除樹(shù)枝上的害蟲(chóng)繭(如黃刺蛾)。
上年秋冬沒(méi)有施基肥的果園，應(yīng)在雨水節(jié)氣解凍后隨即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有灌溉條件的園地應(yīng)澆水一次，并及時(shí)淺鋤保墑，并及時(shí)防控病蟲(chóng)害。